Соус маринара
На 4 порции:
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 порубленная маленькая луковица
- 1 мелко порубленный зубчик чеснока
- 800 г консервированных помидоров
- 175 г томата-пюре
- 2 ст. ложки нарубленного свежего базилика или петрушки (по желанию)
- 450 г отваренных спагетти или ригатони (рифленых макарон)
Разогрейте масло в трехлитровой кастрюле на среднем огне. Выложите лук и чеснок и жарьте до мягкости. Добавьте помидоры вместе с соком, томат-пюре и базилик (по желанию). Доведите до кипения на сильном огне, разминая помидоры задней стороной ложки. Убавьте огонь до минимума; частично накройте и тушите 20 минут, время от времени помешивая. Перед подачей на стол заправьте макароны соусом или используйте в вашем любимом рецепте.
Маринара Плюс
Соус маринара настолько разнообразен, что стоит дать второй рецепт - готовьте его в пятилитровой кастрюле и тушите 30 минут вместо 20. Половину уберите в холодильник, чтобы использовать на следующий день. Попробуйте добавить следующие ингредиенты:
1) 225 г грибов, нарезанных ломтиками и обжаренных
2) 225 г итальянских сосисок (оболочки снять), измельченных и обжаренных
3)2 зеленых или красных перца, нарезанных ломтиками и обжаренных
рецепт Соус маринара прислал шеф-повар Александр
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Соусы, маринады, приправы
- Абхваса сызбал - соус из зеленой алычи
- Аджика
- Аджика пальчики оближешь
- Аджика рубановская
- Аджика фьюжн
- Айоли с паприкой
- Акацахур сызбал - соус из барбариса
- Акухь сызбал - соус из зеленого (молодого) винограда с орехом
- Амаахыр сызбал - соус из ежевики
- Амацмыдж сызбал - соус из гранатового сока
- Анчоусное масло к рыбе
- Апамидор сызбал - соус из красных помидоров
- Апарпыл джика - красная (острая) аджика
- Апельсиновая сальса
- Арашых сызбал - соус из грецкого ореха с аджикой
- Асызбал - соус из спелой апычи
- Ахарцвы сызбал - соус из кислого (квашеного) молока
- Ахаршьыл сызбал - соус крапивы и щирицы с орехом
- Ахусхуа джика - зеленая аджика
- Аххыла - смесь сухих пряных трав
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бисквит с миндалем
- На 200 г муки:
- 200 г сахара,
- 8 яиц,
- 0,2 г ванилина,
- 50 г измельченного миндаля.
Яичные желтки с сахарным песком взбить до увеличения объема массы примерно в три раза. Отдельно взбитые до густой пены белки соединить с желтками, добавить ванилин, в 3-4 приема всыпать муку и быстро, чтобы не осело тесто, перемешать. Форму выстлать пергаментной бумагой, заполнить тестом на три четверти высоты, сверху посыпать измельченным миндалем и тотчас же поставить выпекать в горячий духовой шкаф на 35 мин. Готовый бисквит охладить и вынуть из формы.
Мясо с чили
- 400 г говяжьего фарша,
- 2 мелко нарезанные луковицы,
- банка консервированных бобов,
- банка консервированных помидоров,
- нарезанный кусочками жгучий перец: 1 красный и 1 зеленый,
- 1 ч. л. сахарного песка,
- 1 ч. л. тмина,
- соль по вкусу.
Обжарь фарш с луком. Затем добавив бобы, перец, помидоры и специи, потуши блюдо на медленном огне минут тридцать.