• Капуста 80 г,
• картофель 110 г,
• репа 15 г,
• морковь 10 г,
• помидоры 20 г,
• петрушка 5 г,
• лук репчатый 20 г,
• масло сливочное или маргарин 10 г,
• сметана 10 г,
• зелень 5 г,
• соль 5 г.

 

Коренья нарезать ломтиками, капусту - квадратиками, картофель, репу - кубиками, репчатый лук нашинковать. В кипящий бульон (см. на внутренней стороне обложки) или воду положить капусту, картофель, репу, добавить пассерованные коренья и лук. Варить 20- 25 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить нарезанные помидоры. Подавать овощной суп со сметаной и измельченной зеленью.

• 300 гр свежих шампиньонов,
• 4 яйца,
• 2 крупных картофелины,
• 150 гр маринованных огурцов,
• 2 головки красного лука,
• майонез,
• ст. ложка сливочного масла,
• зелень.

Грибы мелко порезать и обжарить в сливочном масле, остудить. Картофель и яйца отварить, остудить. Маринованные огурцы, яйца и картофель, красный лук нарезать мелкими кубиками.

 

Выложить в салатницу слои:
1 слой - яйцо
2 слой - красный лук Обмазать майонезом.
3 слой - шампиньоны
4 слой - картофель Обмазать майонезом.
5 слой - маринованные огурцы
6 слой - яйцо Обмазать майонезом.
7 слой - красный лук
8 слой - шампиньоны. Обмазать майонезом и посыпать зеленью.
Каждые два слоя чуть-чуть подсаливать.
Приятного аппетита!