Салатная заправка с соевым соусом

На 300 мл :

  • 175 мл подсолнечного масла
  • 4 ст л соевого соуса
  • 2 ст л лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • соль,
  • перец

Все ингредиенты положить в плотно закрывающийся сосуд, приправив солью и перцем по вкусу. Закрыть и потрясти перед использованием.

 

Имбирная заправка

Добавить корень имбиря размером 2.5 см, очищенный и мелко порезанный.

Заправка острая

Добавить 1 очищенный от семян и мелко порезанный зеленый чили.

рецепт Салатная заправка с соевым соусом прислал шеф-повар Валера


Похожие рецепты

Комментарии

таже мучка да не те ручки ...
Пирог на кефире

Ужасный рецепт! Жалко потраченного времени. Автор рецепта - не выкладывайте боль ...
Пирог на кефире

вот такой комментарий я понимаю всё ясно и понятно а не то что Овсяные пряники о ...
Абрикосово-творожный пирог

Спасибо за подсказку,рецепт дописали. ...
Соленые стрелки чеснока

ложки какие ...
Соленые стрелки чеснока

тогда вчерашняя картошка в мундире. ...
Запеканка быстрая

выливать ничего не надо было!! там сок от грибов остается. ...
Грибной суп из шампиньонов

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Новогодний каравай

  • для теста:
  • 400 г муки
  • 20 г свежих дрожжей
  • 2 ст. л. сахарного песка
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль
  • для начинки:
  • 100 г ядер грецких орехов
  • 150 г изюма
  • 2 ст. л. ягод из варенья
  • 1 ст. л. сахарного песка

 



Развести дрожжи 250 мл теплой воды. Всыпать сахарный песок, соль, добавить яйцо и все тщательно перемешать. Муку два раза просеять и постепенно всыпать в яичную смесь при постоянном помешивании. Влить растительное масло и замесить тесто. Хорошо вымешанное тесто слегка посыпать сверху мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 ч. Ядра грецких орехов перебрать и обжарить на сковороде без жира. Изюм вымыть и обсушить. Ягоды из варенья обвалять в сахарном песке. Лист пергамента разрезать на небольшие квадраты. Подготовить записки с пожеланиями, предсказаниями и мелкие сувениры (монетку, колечко). Все завернуть по отдельности в пергамент. Тесто еще раз обмять, добавить орехи, изюм, засахаренные ягоды, сюрпризы и тщательно перемешать. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место еще на 40 минут. Нагреть духовку до 200 градусов. Противень смазать маслом и посыпать мукой. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 см или придать ему форму каравая, выложить на противень, наколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в духовке около 40 минут.

 

Приятного аппетита!



Рыбно-овощная закуска

  • Рыба - любая не костлявая (очень вкусно с горбуши, скумбрия) - 1кг (если без головы и хвоста).
  • Овощи:
  • морковь 3-4 шт средних.
  • лук репчатый 3-4 шт средних размеров.
  • корень петушки 1 шт.
  • корень сельдерея 1 шт не крупный (можно и без него)
  • чеснок 1 крупный зубок.
  • томат паста 2 ст.л.
  • укроп, чёрный перец, соль по вкусу.
  • 3-4 шт лаврового листика.
  • 1 ч.л. лимонного сока (свежевыжетого)
  • 1 ч.л. сахара.
  • 10 г желатина.


Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост. Помыть.
Овощи почистить, помыть. Морковку натереть на крупной тёрке, лук порезать не крупно.

 

Желатин замочить в 1/2 стакана хол. воды.

Рыбу в кастрюле залить хол. водой и положить чищеные корни петрушки, сельдерея, 8-10 горошин чёр. перца, 4-5горошин душистого перца (он же Ямайский). Поставить варить на очень слабом огне (40-50мин), за 10 мин до готовности положить лавровый лист и соль (хорошо бы ещё 1ст. л. водки. Она уничтожит запах рыбьего жира).

Вынуть рыбу и корни, бульон процедить и на слабом огне кипятить до выпариванья половины объёма. Развести в оставшемся бульоне желатин, поставить на огонь и довести до кипения.

Рыбу отделить от костей, покрошить на тарелку с небольшими бортиками и залить бульоном, но не полностью, а немного больше половины глубины слоя рыбы, поставить в холодильник.

Лук, морковку и мелко нарезанные варёные корни положить в сотейник (казанок) залить бульоном, так чтобы овощи были полностью покрыты житкостью и тушить 1час помешивая. Затем развести томат пасту в пол стакане оставшегося бульона и влить в овощи, а также добавить лимонную кислоту, сахар, соль, молотый чёр. перец, укроп, чеснок и тушить ещё 10мин.

Дать остыть (до комнатной температуры), после остывания положить ровным слоем на рыбу и снова в холодильник на 4-5часов. Перед подачей на стол подровнять края и украсить зеленью укропа, петрушки.

P.S. Это блюдо готовится долго, но работы над ним не много просто поглядывать пока всё кипит и тушится. И ещё, если рыба скумбрия, то варить её надо сразу в воде с желатином. Тогда рыбка будет сочной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!