• 300 г слоеного теста (полуфабрикат)
• мука для раскатывания теста
• 100 г сыра рокфор (с плесенью)
• 100 г творога
• 1 ч л коньяка
• 200 мл жирных сливок
• соль
• молотый черный перец
• 1 пучок зеленого лука

2) Для крема измельчить сыр, добавить творог, влить конъяк и все перемешать. Сливки взбить в крутую пену и ввести в сырно-творожную массу. Посолить, поперчить и поставить в холодильник.

3) Одну полоску теста намазать половиной сырного крема, накрыть второй полоской, снова намазать кремом и положить сверху третью полоску.

4) Острым ножом (лучше электрическим) разрезать на 4 порции. Зеленый лук вымыть, обсушить и подать с кусочком пирога.

• лук

• 9%-ный уксус 0,5 л
• вода 0,5 л

• 15 горошин черного перца
• 1 стручок красного горького перца
• 4-5 лавровых листьев
• 1 ст. ложку соли.

Небольшие луковицы очистить, надрезать сверху и уложить в банки по плечики. Между головками лука положить приправы и посолить.

Залить уксусом и укупорить.