Требуется:

• 4 булочки,
• 4 ломтика хорошо проваренной индейки,
• 1 сладкий зеленый перец,
• 1 соцветие цветной капусты,
• 1 морковь,
• 1 помидор,
• 6 свежих оливок,
• 4-5 перышек зеленого лука,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• 0,5 ст. майонеза,
• 0,5 ч. л. сушеной молотой базилики. 

 

Способ приготовления. Перец, капусту, оливки, помидор, лук мелко порубите, смешайте и переложите в кастрюлю. Добавьте майонез,
базилик, еще раз перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник на 4-5 часов. Булочки разрежьте пополам и поджарьте на сливочном масле. На 4 половинки булочки положите кусочки индейки, овощную смесь и накройте сверху остальными 4 половинками.

На 8 шт:
Хумус из красного перца:

• 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный на 4 части
• 1 банка турецкого гороха (нут)
• 1 зубчик чеснока, очищенный и порезанный
• 6 ст л оливкового масла
• 3 ст л пасты тахини
• 2 ст л листьев кориандра
• сок 1/2 лимона

Греческий салат:

• 1/2 огурца, очищенного от семечек и порезанного мелко
• 75 гр маленьких помидорчиков, порезанных на 4 части
• 50 гр черных маслин, порезанных пополам
• 1/4 кочана зеленого салата, нашинкованного
• 1 ст л оливкового масла
• 2 ст л порезанного базилика
• 8 хлебцев питта , подогретых

Вы можете добавить немного курицы или баранины, по желанию.

 

1. ХУММУС: разогреть гриль. Положить перец на решетку кожурой вверх. Готовить на гриле 5-10 мин, пока кожура не подуглится местами. Перевернуть и готовить 3-5 мин с другой стороны. Охладить.

2. Очистить перец от кожуры. Мякоть положить в кухонный комбайн и добавить остальные ингредиенты для хумуса, порубить все до образования однородной массы. Переложить в миску и поставить в холодильник до необходимости.

3. ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ: Перемешать помидоры, огурец, оливки, зеленый салат, масло и базилик, приправить солью и черным перцем.

4. Порезать питты пополам, открыть карман и наполнить их хуммусом и греческим салатом.

На заметку:

Тахини - паста, которую готовят из кунжутных семечек. Ее можно купить готовой.