• Яйцо - 6 шт.
• Масло растительное - 2 ст. ложки
• Крахмал - 1 ст. ложка
• Мука - 3 стакана
• Вода - 3 стакана
• Сахар - 2 стакана
• Мёд - 2 стакана

Яйца взбить, добавить растительное масло, крахмал, муку и приготовить тесто средней плотности. Разделить тесто на отдельные фигурки.

 

В глубокую кастрюлю с плотной крышкой налить воду, добавить сахар и мёд. Всё это размешать, пока не растает сахар, и вскипятить при закрытой крышке. В кипящий раствор быстро опустить приготовленные тейглех, плотно накрыть крышкой и кипятить в течение 35 минут, не открывая крышку. Время от времени приоткрывая крышку, помешивать ложкой, чтобы не пригорели, последние 10-15 минут варить при открытой крышке.

Вынимая тейглех по одному на влажную доску, обсыпать каждый сахаром.

• Крахмал - 500 г
• Растительное масло - 5 ложек
• Размоченные сухие грибы - горсть
• Чеснок - 1 долька
• Молодые луковицы с перьями - 3 шт
• Сахар - 1 ч.л.
• Стручковая фасоль - горсть
• Имбирь - 1/2 ч.л.
• Жгучий перец - по вкусу
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Бульон - 100 г
• Десертное вино - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. 

 

Печень нарезать маленькими кусочками. Обвалять их в крахмале и быстро обжарить на растительном масле, непрерывно помешивая.
Нарезать грибы, чеснок, лук и добавить к печени. Еще раз прожарить, добавить вино и т.д. В конце добавить стручки фасоли (маринованные или вареные). Готовить надо быстро, чтобы печень была мягкой.
Вместо фасоли можно использовать тыкву, шпинат, капусту, кольраби, сельдерей, бамбуковые побеги.