• На 1 кг подготовленных кабачков 
• спелых томатов для соуса - 600 г
• лука - 200 г
• раст. масла - 100 г
• риса - 140 г
• горячей кипяченой воды - 100 г
• зелени петрушки - 10 г
• соли - 34 г (10 г для посыпки кабачков и 24 г для соуса) 
• 24 г сахара, 
• уксуса - 60 г, 
• душистого перца - 0.5 г, 
• лаврового листа - 2 шт, 
• черного молотого перца - по вкусу.

Кабачки моют, режут, ложкой удаляют сердцевину, посыпают солью (10 г на 1 кг кабачков). Петрушку режут на кусочки 0.5 см. Лук режут кольцами и обжаривают в раст. масле до золотистого цвета.

Рис моют, выкладывают в сковороду с луком, поджаривают, добавляют два мелко нарезанных томата и поджаривают, перемешивая ложкой.
Добавляют в сковороду горячую кипяченую воду, зелень петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу, держат на огне, пока рис набухнет. Сковороду снимают с огня и чайной ложкой заполняют кабачки, укладывают их в кастрюлю.

Готовят соус. Томаты протирают на терке, кипятят 15 минут, добавляют соль и сахар (по 24 г), уксус, душистый перец, лавровый лист, кипятят еще 10 минут и заливают соусом кабачки, кипятят 20 минут. После чего ложкой укладывают кабачки в банки, заливают соусом и стерилизуют банки 0.5 л - 70 минут, 1 л - 80 минут.

• 1 белый хлеб, в рецепе которого использовано много яиц, весом  450 г , нарезанного на кусочки толщиной 2-3 см
• 750 мл молока
• 1/2 ч. ложки соли
• 10 яиц
• 50 г плюс 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка молотой корицы
• 2 ст. ложки маргарина или сливочного масла
• кленово-банановый соус
  
• бекон (желательно)

1. Смажьте жиром противень I с бортами. Положите в него кусочки хлеба, слегка перекрывая один другим. Взбейте в небольшой миске молоко, соль, яйца и 50 г сахара. Медленно залейте хлеб этой смесью.

2. Накалывайте кусочки хлеба вилкой, чтобы они полностью пропитались яичной смесью. Полейте хлеб оставшейся смесью. В чашке смешайте корицу с 1 сг. ложкой сахара. Затем посыпьте ею хлеб и сверху положите кусочки маргарина. Закройте противень пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут или на всю ночь.

3. Нагрейте духовку до 170°С. Выньте хлеб из холодильника, снимите пленку. Пеките 45 минут или до тех пор, пока воткнутый в центр нож не будет выходить чистым. Тем временем приготовьте кленово-банановый соус.
Подавайте теплыми с соусом и беконом.

КЛЕНОВО-БАНАНОВЫЙ СОУС
Поставьте сковороду на средний огонь, растопите в пену 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина. Добавьте 6 небольших, нарезанных бананов. Жарьте их 3 минуты, пока они не станут золотистыми. Добавьте 225 мл. кленового сиропа. Кипятите 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет. Подавайте теплым. Получается примерно 750 мл соуса.