Салат с гренками

  • картофель 5 шт.
  • анчоусы антлантические 300 г
  • хлеб пшеничный 80 г
  • красное столовое вино 60 мл
  • сыр “Российский” 50 г
  • масло растительное 40 г
  • зелень петрушки 40 г
  • зеленый лук 30 г
  • лимон 30 г
  • уксус 9% 2 ст. л.
  • горчица столовая 2 ч. л.
  • чеснок 2 зубчика
  • соль
  • перец по вкусу

 

Приготовьте масляную смесь: смешайте масло и мелко порубленный чеснок, дайте постоять 30 минут. Разогрейте духовку до 170 градусов. 1,5 ч. л. масляной смеси смажьте ломтики хлеба. Хлеб нарежьте маленькими кубиками, положите в один слой на противень и запекайте 7 минут до хрустящей корочки. Отварите картофель “в мундире” на пару, дайте остыть, очистите. Нарежьте ломтиками и смешайте с вином. Оставшуюся масляную смесь перемешайте с уксусом, соком лимона, горчицей, мелко порубленными анчоусами, порубленными луком и петрушкой. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Полученной смесью заправьте картофель. Слегка перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 25 минут. Перед подачей снова перемешайте, посыпьте тертым сыром и гренками.

рецепт Салат с гренками прислал шеф-повар Анна Пилипенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кофейно-шоколадный десерт

На 8 порций:
  • 200 г горького шоколада
  • 5 ст л охлажденного крепкого кофе
  • 4 яйца, разделить желтки и белки
  • 80 г сахарной пудры
  • 120 мл кофейного ликера Калуа (Kahlua) или Тиа Мария (Tia Maria)
  • 400 мл жирных сливок, хорошо охлажденных
  • подавать: cadbury’s flakes


Тот самый десерт, которого так хочется. Делать - срочно. Быстро. Прямо сейчас. Один из тех, которые просты, но настолько шикарны, что все будут вспоминать их долго и с вожделением.

 

1. Растопить шоколад с 2 ст л кофе. Дать немного остыть, затем взбивая, добавить желтки.

2. Отдельно взбить белки электрическим миксером в крепкую пену и аккуратно добавить их в шоколадную смесь. Лучше всего добавить несколько ложек, а потом все остальное. Разложить мусс по 8 формочкам или бокалам.

3. Положить сахарную пудру в миску и добавить оставшиеся 3 ст л кофе и ликер. Медленно влить сливки, постепенно взбивая, пока они не будут стоять мягкими пиками. Разложить по бокалам поверх мусса. Охлаждать ночь в холодильнике. Подавать с шоколадом.

Внимание

Яйца, не подверженные тепловой обработке, не рекомендуется употреблять беременным женщинам, маленьким детям и пожилым людям.



Лук-порей с лимонно-сливочном соусе

На 8 порций:
  • 8 шт лука-порея, срезать зеленые верхушки
  • 1 ст л сливочного масла
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  • 100 мл белого вина
  • 200 мл горячего овощного бульона
  • 2 свежих лавровых листа, порванных
  • тертая цедра 1 лимона
  • 4 ст л сметаны или крем фреш


Легкие кремовый соус в этом блюде идеально сочетается с лососем.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Оторвать 2 верхних слоя лука, остальное порезать на кусочки длиной 5 см, тщательно промыть.

2. Положить масло в большую огнеупорную форму для запекания и поставить на огонь. Нагреть до шипения. Добавить чеснок и готовить 1 минуту до мягкости, но не до окрашивания. Добавить лук и перемешать в масле, затем полить вином и бульоном. Добавить лавровый лист, лимонную цедру и сметану; приправить.

3. Накрыть фольгой. Поставить в духовку и запекать 30 минут или до готовности и до появления вкусного сливочного бульона.

На заметку

Используйте целые маленькие стебли молодого лука-порея, посыпьте их пармезаном за 10 минут до готовности.