Мармелад абрикосовый мягкий

  • 1 кг абрикосов,
  • 600 г сахара,
  • 1 стакан воды,
  • 3-5 г лимонной кислоты (для южных плодов).

Для приготовления мармелада используют перезрелые плоды, которые для других видов переработки не годятся. Абрикосы разрезать на половинки, косточки удалить, положить плоды в кастрюлю и добавить воду. Подогревать на слабом огне до полного размягчения и в горячем виде протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар, тщательно перемешать и варить до готовности.
Момент готовности легче всего определить весовым методом: масса готового мармелада должна быть вдвое больше массы сахара,
взятого для приготовления мармелада.

рецепт Мармелад абрикосовый мягкий прислал шеф-повар Димон


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пирамида Хеопса

  • 2 листа салата
  • 500 гр. колбасы (варённой) 
  • 1 гол. чеснока
  • 2-3 вет. укропа 
  • 4-5 шт.
  • майонез


Нарезать салат, колбасу, чеснок надовить на чеснокодавке, укроп нарезать, яйцо нарезать, заправить майонезом. Перемешать, 2 ложками поднять конусом, затем слегка предавить.



Соус для фондю грибной

  • 150 г масла,
  • 100 г шампиньонов,
  • перец,
  • соль.


Hарезать грибы. Промыть два раза, во второй раз добавив в воду уксус или белое вино. Высушить и из мельчить. Растопить 50 г масла на сковородке. Высыпать грибы, приправить.

 

Сделать пюре и смешать с ос тальным растопленным маслом. Отфильтровать.