• 1 кг говядины (мякоть),
• 1 пучок зелени,
• 1 луковица,
• 1 лавровых листика,
• 1 гвоздика,
• 1 долька чеснока,
• 2 кусочка сахара-рафинада,
• сливочное масло или маргарин,
• мука,
• хрен,
• соль,
• сливки. 

 

Мясо залить горячей водой, прибавить зелень, лавровый лист, лук, гвоздику, чеснок, сахар и соль. Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь, несколько раз снять пену. Когда мясо наполовину будет готово, разрезать пополам луковицу, разрезанной частью положить на горячую сковороду и подрумянить, после чего опустить в бульон (он станет темнее и крепче).
Приготовить соус из хрена: растопить масло, поджарить на нем муку, добавить мясной бульон и сливки (по желанию), смешать с хреном. Готовое мясо разделить на порции и подать с отварным картофелем и соусом из хрена. Бульон подать на первое.

На 1 штуку:

• 170-граммовая лепешка основного гамбургера
• 50 - 60 г копченого Швейцарского сыра (или сыра типа Колбасного)
• 50 - 60 г хрустящего (рассыпчатого) канадского бекона
• Салат-латук
• Ломтики помидора
• Сдобная булочка с кунжутным семенем

Гамбургер жарить до нужной готовности, сверху на булочку положить по кусочку.
Швейцарского сыра, канадского бекона, листик салата-латука, по ломтику помидора и репчатого лука.
Подавать гамбургер на булочке с кунжутным семенем.