• 2 ст л взбитых сливок
• 6 ст л майонеза
• 1 ч л лимонного сока
• свежемолотый белый перец

Этот соус можно готовить сразу перед тем, как подавать.
Аккуратно размешать сливки с майонезом. Приправить лимонным соком и перцем.

Особенно хорош с мясным или рыбным фондю.

• 450 мл цельного молока
• 15 гвоздик
• 1 ч л горошков черного перца, слегка давленых
• 3 ветчоки тимьяна
• 1 луковица, очищенная и порезанная пополам
• 100 г хлебных крошек
• сливочное масло

1. Положить молоко, геоздику, перец, тимьян и лук в кастрюлю. Довести до медленного кипения и варить около 5 мин, затем выключить огонь и оставить как можно на дольше - лучше на ночь в холодильнике.

2. Перелить молоко через сито в кастрюлю (выбросив все добавки). Добавить в молоко крошки, затем помешивать на медлинном огне, пока не загустеет. Добавить соль, если нужно, затем добавить большой кусок масла.