Говяжьи ребрышки с жареным ананасом
На 4 порции:
- 1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
- 1 ст. ложка оливкового или другого растительного масла
- 1 1/2 ч. ложки крупно молотого черного перца
- 1 1/2 ч. ложки сухой горчицы
- 1 1/2ч. ложки раздавленных семян фенхеля
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки молотой гвоздики
- 1,8 кг ребрышек, нарезанных на порции по первому ребрышку
- 1 небольшой ананас
- 2 ст. ложки коричневого сахара
- Веточки петрушки для украшения
1. Приготовьте барбекю. В маленькой миске смешайте чеснок, масло, перец, сухую горчицу, семена фенхеля, соль и молотую гвоздику. Натрите этой смесью ребрышки.
2. Очистите ананас. Разрежьте ананас пополам в длину, затем нарежьте его поперек на кусочки 2 см толщиной. Выньте сердцевину из каждого кусочка.
Положите ребрышки на барбекю на средний огонь. Жарьте, часто переворачивая, минут 15-20 (ребрышки будут почти готовы) или до полной готовности. Переложите ребрышки па доску или большое блюдо.
3. В большой миске перемешайте кусочки ананаса с коричневым сахаром. Положите кусочки ананаса на барбекю. Жарьте, часто переворачивая, 10 минут, ананас должен подрумяниться. Подавайте ребрышки с кусочками ананаса. Украсьте веточками петрушки.
рецепт Говяжьи ребрышки с жареным ананасом прислал шеф-повар Ольга Шаповалова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из фруктов с сыром
- 200 г груш
- 100 г яблок
- 100 г вишен,
- 70 г сыра
- 4 тоста
- 1/2 стакана творожного соуса
- 2 столовые ложки сливок
- листья салата.
Вымытыми и обсушенными листьями салата выложить салатницу, посредине ее положить тосты, сверху - ломтики фруктов и залить творожным соусом, к которому добавлены сливки. Посыпать натертым сыром. Украсить фруктами.
Вместо свежих фруктов можно употреблять консервированные (зимой).
Свинина с голубым сыром
- 4 свиных филе по 140 гр каждое
- 1 ст л оливкового масла
- 1 ст л зеленого соуса песто
- 3 маленьких помидорчика, тонко порезанные кружочками
- 100 гр голубого сыра горгонзола, порезанного на 4 куска
Это блюдо готовится полностью под грилем. Просто, но эффективно.
1. Разогреть гриль. Смазать свинину оливковым маслом и приправить. Уложить на противень и запекать под грилем 4-5 мин с каждой стороны.
2. Достать из-под гриля. Смазать с одной стороны соусом песто. Сверху выложить помидоры и кусочки сыра.
3. Снова поставить под гриль и запекать 2-4 мин, пока сыр не расплавится.