Холодник из ревеня с рыбой

На 0,5 кг рыбы:

вода - 1,5 л,
мука - 1 ст. ложка,
растительное масло - 1-2 ст. ложки,
листья ревеня - 200-300 г,
картофель вареный - 3 шт.,
огурец - 1 шт.,
яйца вареные - 2 шт.,
зелень - 1 пучок,
сметана - 1/2 стакана,
соль и сахар по вкусу.

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, обжаривают на растительном масле, нарезают небольшими кусочками и охлаждают.
Ревень промывают, нарезают кусочками, заливают кипящей водой, варят, не допуская разваривания, а затем дают настояться в течение 1-2 часов и охлаждают. Остывший отвар процеживают.
К нашинкованному и растертому с солью зеленому луку добавляют мелко нарезанную зелень укропа или петрушки,
нарезанные кубиками огурцы, картофель, вареные яйца,
кусочки рыбы, заливают остывшим отваром и при подаче на стол добавляют сметану.

рецепт Холодник из ревеня с рыбой прислал шеф-повар Елена Александровна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные супы

Еще Холодные супы:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

500 г тыквы, очищенной от кожуры и порезанной на кусочки 1 1/2 см
1 л овощного бульона
2 ст л оливкового масла
25 г сливочного масла
1 луковица, порезанная мелко
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
300 г риса
100 мл белого вина
щепотка шафрана
2 ст л петрушки, мелко порезанной
75 г сыра пармезан, тертого

Сытное красочное блюдо для семейного обеда.

1. Отварить тыкву в 250 мл бульона 10-15 минут. Отставить половину. Вторую половину взбить в пюре вместе с бульоном.

2. Нагреть оставшийся бульон почти до кипения. В отдельной кастрюле нагреть растительное и половину сливочного масла. Обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить рис, затем помешивать 1 минуту до мягкости.

3. Добавить вино и шафран, готовить, пока оно не впитается. Добавить поварежку бульона, готовить пока не впитается. Продолжать добавлять бульон по поварежке, помешивая после каждого добавления, до готовности риса.

4. Добавить порезанную кубиками и пюре из тыквы. Добавить петрушку, оставшееся масло и половину пармезана. Подавать, посыпав пармезаном.

Мороженое с йогуртом

1/2 л. фруктового йогурта (не менее 3.5% жирности),
300 г. любых ягод (можно замороженных),
1 ст. ложка лимонного сока,
50 г. сахарной пудры.

Размельчить ягоды с помощью миксера, добавить лимонный сок и йогурт, хорошо взбить эту массу, постепенно всыпая сахарную пудру.
Поставить в морозильную камеру на 3-4 часа .

Вход на сайт

Холодник из ревеня с рыбой

Похожие рецепты

Холодные супы

Самое вкусное

Комментарии

Солнечное ризотто

Мороженое с йогуртом