холодный суп на томатном соке с рыбой

На 0,5 кг рыбы:
1,5 л томатного сока,
1 столовая ложка муки,
1-2 столовые ложки растительного масла,
1-2 вареных яйца,
1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука,
1-2 свежих огурца,
3-4 столовые ложки сметаны,
1 пучок зелени,
3-4 вареные картофелины.

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, обжаривают на растительном масле и нарезают кусочками.
Зеленый лук растирают с солью. Яйца нарезают кубиками, огурцы - соломкой. Подготовленные продукты соединяют, заливают томатным соком, солят, добавляют сметану и посыпают суп мелко нарезанной зеленью. Для остроты вкуса в суп можно добавить толченый чеснок или подать к нему отварной горячий картофель, посыпанный толченым чесноком и мелко нарезанной зеленью укропа.

рецепт холодный суп на томатном соке с рыбой прислал шеф-повар astronom

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные супы

Еще Холодные супы:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

В белый основной соус добавить яичные желтки, взбитые со сметаной, размешать и нагреть до 70-80.С (не кипятить). Этот соус можно заправить лимонной кислотой, сухим белым вином и сливочным маслом. Соус подают к отварной птице, телятине, паровым котлетам.

Баранина по-мещански

500-600 гр грудинки,
5-6 шампиньонов,
2 ст л жира,
1 ст л муки,
1-2 луковицы,
корень петрушки,
2 желтка,
соль 1/2 лимона,
1-2 лавровых листа,
8 горошин перца,
соль,
зелень.

Грудинку нарубить порционными кусками, поперчить, посолить, и жарить на жире 30-40 мин. Нарезанные грибы слегка поджарить на жире с мукой, добавить нашинкованный лук, корень петрушки, специи, соль и тушить примерно 20 мин до загустения.
Снять с огня, вмешать сырые желтки, сок лимона.
Подавать мясо вместе с соусом, украсив зеленью петрушки.

Вход на сайт

холодный суп на томатном соке с рыбой

Похожие рецепты

Холодные супы

Самое вкусное

Комментарии

Соус к мясу белый с яйцом

Баранина по-мещански