Грузинская кухня
Форель в орехово-уксусном соусе
Рыба — 500 г, очищенные грецкие орехи — 100 г, лук репчатый — 2 головки, толченые грецкие орехи — 2 cm. ложки, соль по вкусу. дальше »
Форель с орехами
Обработанную рыбу отваривают в подсоленной воде. Подают в холодном виде, оформив зеленью. Отдельно подают соус,приготовленный из толченных и протертых орехов, разведенных холодным раствором соли. Форель 320, орехи (Ядро) 30, дальше »
Харчо по-грузински
Грудинку (Кость предварительно удаляют) рубят вместе с хрящами кусочками по 25-30 г, заливают холодной водой и варят,периодически снимая пену. Затем кладут замоченный в воде рис,пассированный лук, доводят блюдо до готовности, дальше »
Хачапури (Ватрушка с сыром)
Готовят кислое (Опарное) тесто. Раскатывают круглую лепешку, на середину кладут начинку из рубленого сыра, смешанного с яйцом,защипывают тесто, придают изделию квадратную форму, смазывают яйцом и выпекают. Готовую ватрушку дальше »
Хаши (Густой суп)
В кастрюлю кладут пропущенное через мясорубку свежее говяжье почечное сало, сверху - разрубленные и промытые говяжьи ноги,нарезанные кусками рубец, сычуг и припускают под крышкой на сильном огне в собственном соку. После того, как дальше »
