Грузинская кухня
Хинкали (Пельмени)
Замешивают крутое тесто. Готовят фарш из продуктов, указанных в раскладке, заворачивают его в тесто, придавая изделию грушевидную форму (Вес 1 шт. - 75 г). Отваривают в подсоленной воде. Мука 30, вода 10, соль 0,5; для фарша: дальше »
Цоцхали (Рыба под соусом)
Мелкую рыбу отваривают в соленой воде. Подают в холодном виде с соусом ткемали или сацебели, оформив зеленью. Рыба 250, соус 50, зелень 10, соль. дальше »
Цыпленок табака
цыпленок, 100 г сливочного масла, перец, соль. дальше »
Цыплята на вертеле
Тушку цыпленка обрабатывают и солят; заправляют ножки в кармашек, смазывают сливочным маслом и жарят на вертеле.Отдельно подают соус ткемали. Цыпленок 1шт., масло сливочное 5, соус ткемали 75, соль. дальше »
Цыплята табака грузинское блюдо
На 4 порции.Цыплята - 4 шт.чеснок - 8 долек,масло топленое - 5 ст. л.помидоры свежие - 4 шт.лук зеленый - 100 г.соус ткемали (из кислых слив) или чесночный соус- 10- 12 ст. л.соль,перец,укроп,зелень петрушки по вкусу.Потрошеную и дальше »
