Продукты:

• 1 кг груш,
• 1 л. спирта (можно водки, но результат будет не такой крепкий),
• 500 г воды,
• 1 кг сахара,
• измельченный на терке мускатный орех. 

 

1. Протереть 25 штук крупных спелых груш, залить их сиропом (сахарным) и держать на солнце в течении месяца. Процедить.
Добавить достаточно густо сваренный сироп.
Профильтровать. Разлить по бутылкам и сохранять в лежачем положении.

2. Нарезаем кожуру груш на мелкие кусочки и складываем в стеклянную бутылку с 200 г спирта или водки. Закрываем бутылку.
Через некоторое время, как только удостоверимся, что жидкость приобрела аромат груш, процеживаем ее, доливаем сахарного сиропа желаемой густоты по вкусу. никаких специй не требуется - грушевый аромат сохраняется полностью.

Приготовление: груши промыть и измельчить на мелкой терке. залить 0, 5 л спирта и 250 г воды и выдержать 7-8 дней. Затем протереть через сито. Полученную жидкость смешать с сиропом, приготовленным из оставшихся 250 г воды и сахара.

Добавить остаток спирта, мускатный орех. Профильтровать и разлить в бутылки.

Хранить в сухом месте.

Фруктовые пюре - это превосходное детское питание, а кроме того, у настоящей хозяйки всегда должна храниться пара - другая баночек этого продукта - для пирогов, торта, да и просто на хлеб намазать. Делаются они гораздо проще варений и джемов и сохраняют все свойства свежих фруктов довольно длительное время.