• 10-12 яиц
• 8 ст.л. салатного майонеза
• 450 гр йогурта из цельного молока (3,5% жирн.)
• 2 пучка зеленого лука
• 2 пучка петрушки
• соль
• белый перец
• немного лимонного сока
• по две перчины красной и желтой паприки
• 1 стеблевой сельдерея
• 4 кусочка хлеба для тостов
• 1 ст.л. слив. масла или маргарина
• несколько листьев салата 

1. яйца сварить вкрутую примерно в течение 10 минут. Залить холодной водой и очистить.
2. Смешать майонез и йогурт. Зелень вымыть и мелко порубить,
оставив несколько веточек для украшения. Зелень вмешать в соус т приправить его солью, перцем и лимонным соком.
3. Очистить паприку и сельдерей, вымыть их. Мелко нарубить.
яйца разрезать на восемь долек. Хлеб порезать кубиками.
Разогреть масло или маргарин. Обжарить хлебные кубики до золотистого цвета.
4. Смешать ингридиенты. Разложить на тарелках листья салата и на них - салат. Полить немного соуса. Украсить веточками зелени. Полить остатками соуса.
Напиток к блюду: охлажденный сидр.

• 500 г филе рыбы со шкуркой,
• 20 г пшеничного хлеба без корок,
• 30 г молока,
• 50 г сливочного масла,
• 1 куриное яйцо,
• соль и перец черный молотый по вкусу. 

 

С подготовленного филе аккуратно снимают кожу, мякоть нарезают, пропускают через мясорубку, добавляют размоченный в молоке пшеничный хлеб. Еще раз пропускают через мясорубку, вводят размягченное сливочное масло или маргарин, взбитые яйца, соль, перец и все тщательно перемешивают. На целофан кладут снятую с рыбы кожу, на нее укладывают фарш. Заворачивают в виде рулета и отваривают в подсоленой воде. Охлаждают под прессом. Перед подачей нарезают тонким ножом на кусочки.
Подают с овощами, лимоном и зеленью.