Апельсиновое бренди

На 1 литр:

  • 175 гр кусочков сахара
  • 2 апельсина
  • 1 (680 мл) бутылка бренди

Обтереть несколько кусочков сахара об апельсин, чтобы они впитали апельсиновое масло. Положить в миску вместе с остальным сахаром.

 

Очистить апельсины от кожуры, не задевая мякоть и положить кожуру к сахару. Туда же выдавить апельсиновый сок. Разломать кусочки сахара ложкой. Добавить бренди. Перелить в большой кувшин, плотно закрыть и отставить на 3 дня, помешивая несколько раз в день.

Когда весь сахар растворится, разлить смесь по бутылкам. Запечатать и хранить в темном прохладном месте. Аромат со временем усилится и лучше всего хранить бренди 1 год перед тем, как открывать.

рецепт Апельсиновое бренди прислал шеф-повар Ольга Черемша


Похожие рецепты

Комментарии

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Салат из кускуса с поджаренными овощами и соусом харисса

На 4 человека если подавать как первое и на 8 если как закуску.

 

Для жаренных овощей:

  • 1 маленький баклажан
  • 2 средних кабачка
  • 450 г помидорок черри, очишенных от кожурки
  • 1 маленький красный перец, очищенный от косточек и порезаный 2.5 см кубиками
  • 1 маленькая луковица фенхеля, мелко порезанная
  • 1 большой лук, порезанный 2.5 см кубиками
  • 2 толстые головки чеснока
  • 2 стол. ложки свежих листьев базилика, порванных
  • 3 ст л оливкового масла (extra virgin olive oil)
  • 50 г маслин без косточек, мелко порезанных
  • 1 стол.ложка с горкой каперсов
  • Соль и перец

 

Для кус куса:

  • 275 г среднего кускуса
  • 500 мл овощного бульона
  • 110 г крепкого козьего сыра
  • соль и перец

 

Для салата:

  • 75 г упаковка смешанных салатных листьев (латук, кориандер, петрушка, рокет салат)

 

Соус:

  • 110 мл оливкового масла (extra virgin)
  • 1 ч. ложка кайенского перца
  • 2 стол. ложки тмина
  • 2 стол. ложки с горкой томатного пюре
  • 4 стол. ложки сока лайма (приблиз. 2 лайма) 

Украшение:

  • 1 чайная ложка чёрных луковых зёрен.

 

Также понадобится большая неглубокая форма для жарки



Этот салат одно из самых лцчших вегетарианских блюд я которые я когда либо подавала. Сочетание козьего сыра и овощей на основе из кускуса, смешанные с салатом и пряным соусом, просто высший класс.

 

Сначала приготовьте жареные овощи: порежьте кабачки и баклажан кубиками (2.5 см), не снимая кожицы. Затем смешайте кубики с дессертной ложкой соли и положите их в дуршлаг, сверху положите тарелку и прижмите грузом. Оставьте на час, что бы вышла горечь. После этого выжмите и высушите полотенцем. Разогрейте духовку до уровня 9 (240°C).

Затем разложите кабачки, баклажан, помидоры, перец, фенхель и лук на форме для жарки, посыпьте давленым чесноком, базиликом и оливковым маслом. Перемецайте и приправьте. Оставьте на самой высокой полке минут 30-40, до тех пор пока овощи не станут коричневыми по краям.

Когда овощи готовы, достаньте их из духовки и смешайте с маслинами и каперсами и положите на тарелку охлаждаться.

Когда вы готовы собирать салат, положите кус кус в большую жаронепроницаемую миску, полейте кипящим бульоном, приправьте, перемешайте вилкой и оставьте минут на пять, за это время кус кус впитает бульон и станет мягким.

Тем временем порежьте сыр на кубики размером с рафинад. Сделайте соус, смешав все ингредиенты в миске и налив в соусницу.

Подавайте салат, положив кускус в большую широкую форму для салата и положите куски сыра с овощами. Далее украсьте салат листьями салата сверху и прямо перед подачей сбрызгните соусом и посыпьте луковыми зёрнами. Остальной соус подаётся отдельно.

 



Морковь со сливочным маслом

  • Морковь (каротель) - 600 г,
  • сливочное масло - 200 г,
  • белый батон для гренок -10 ломтиков,
  • сахар - 1/2 чайной ложки,
  • зелень петрушки,
  • соль,
  • лимонный сок по вкусу. 

 



Очищенную и нарезанную кубиками морковь сварить в соленой кипящей воде в течение 10-15 минут. Слить воду и стушить в собственном соку, добавив масло (100 г), лимонный сок по вкусу и зелень петрушки.
Ломтики батона разрезать на треугольники и поджарить на масле.
Выложить морковь на глубокое блюдо, уложить по краям гренки и подать на стол.