Апельсиновое бренди

На 1 литр:

  • 175 гр кусочков сахара
  • 2 апельсина
  • 1 (680 мл) бутылка бренди

Обтереть несколько кусочков сахара об апельсин, чтобы они впитали апельсиновое масло. Положить в миску вместе с остальным сахаром.

 

Очистить апельсины от кожуры, не задевая мякоть и положить кожуру к сахару. Туда же выдавить апельсиновый сок. Разломать кусочки сахара ложкой. Добавить бренди. Перелить в большой кувшин, плотно закрыть и отставить на 3 дня, помешивая несколько раз в день.

Когда весь сахар растворится, разлить смесь по бутылкам. Запечатать и хранить в темном прохладном месте. Аромат со временем усилится и лучше всего хранить бренди 1 год перед тем, как открывать.

рецепт Апельсиновое бренди прислал шеф-повар Ольга Черемша


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Червячки-запятые

Приготовить тесто, как на лапшу, нарезать изогнутой формочкой как червячки, запятые, обжарить их до жёлтого цвета на сливочном масле, положить на блюдо, облить соусом из яиц, сахара, корицы и сметаны.



Пицца с цикорием и грушами

Составляющие:
  • тесто
  • 20 гр свежих дрожжей
  • 200 мл теплой воды
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 330 гр муки
  • соль
  • 1 ст.л. черного перца грубого помола
  • начинка 
  • 250 гр цикория
  • 250 гр твердых груш
  • 200 гр сыра Горгонзола
  • 50 гр ядер грецкого ореха
  • 80 гр тертого сыра Грювьер
  • для украшения
  • 10 листочков лимонной мелиссы 

 



Приготовление:
Терпко-горький цикорий - идеальный овощ для зимней и весенней кухни. Цикорий содержит вещество интибин (в основном в листьях прикорневой розетки). Это вещество действует как желчегонное. Поэтому цикорий хорошо уравновешивает употребляемые зимой острые блюда. Весной он стимулирует обмен веществ и помогает выводить шлаки из организма. При этом не накапливаются калории: 100 гр цикория содержат 11 килокалорий.
Разломать дрожжи, Развести теплой водой и вмешать оливковое масло. Замесить муку, посолить, поперчить, вымесить тесто, поставить накрытым в теплое место на 20 минут.
Еще раз хорошо вымесить тесто, раскатать на бумаге для выпечки в круг и проткнуть, оставляя бортик по краям шириной в 1 см, в нескольких местах вилкой. Дать подняться 20 минут Цикорий разрезать вдоль на восемь частей. груши очистить и разрезать на половинки, удалить семена и разрезать на 8 долек (данные для одной пиццы диаметром 35cм). Снять корку с Gorgonzola и нарезать его мелкими кубиками. Распределить 2/3 по тесту. Выложить кружком цикорий и груши попеременно на пласте теста. Разложить орехи, посыпать оставшимся горгонзола и грювьером.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке на втором уровне снизу при 200 C 30-35 минут. Возможно накрыть фольгой.
Мелиссу нарезать полосками и посыпать ею пиццу перед подачей на стол.