• 200 г крабового мяса
• 100 г молотых сухарей
• 1 яичный желток
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 яйцо
• соль
• перец
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• растительное масло
• ломтики лимона

 

Крабовоем мясо натереть на мелкой терке или очень мелко нарезать, смешать с сухарями, вареным желтком и лимонным соком. Посолить и поперчить по вкусу. Разделить полученную смесь на шарики, каждый из которых обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Обжаривать во фритюре до золотистого цвета. Перед подачей выложить на салфетку, чтобы она впитала в себя лшний жир. Подаем как горячую или холодную закуску, украсив ломтиками лимона и свежей зеленью.

 

 

• Hа 12 шт:
• 100 гр муки высшего сорта,
• 90 гр муки грубого помола,
• 2 ч.л. порошка для выпечки,
• 1/2 ч.л. соды,
• 80 гр рубленых грецких орехов,
• 1 яйцо,
• 50 гр желтого сахара,
• 0,1 л нейтрального растительного масла,
• 75 мл кленового сиропа,
• 250 гр йогурта,
• 0,12 л пахты,
• 1/2 ч.л. экстракта горького миндаля,
• 40 гр пшеничных отрубей.
• Для формы:
• растительное масло или 12 бумажных формочек.
• Для украшения:
• 12 половинок грецких орехов.

Hациональное блюдо в Канаде.

 

1. Духовку разогреть до 180 гр, подготовить лист для выпечки.

2. Муку высшего сорта просеять в миску и тщательно перемешать ее с мукой грубого помола, порошком для выпечки, содой и орехами.

3. Яйцо взбить в просторной миске, добавить сахар, растительное масло, кленовый сироп, йогурт, пахту, экстракт горького миндаля и отруби. Все хорошо перемешать. Поставить на расстойку на 5-10 мин. Затем аккуратно смешать с мучной смесью.

4. Заполнить тестом углубления на листе для выпечки кексов. Сверху положить по половинке грецкого ореха. Выпекать в середине духовки 20-25 мин.

5. Готовые кексы оставить на листе для выпечки еще на 5 мин. Затем вынуть из формочек и подать к столу теплыми.