Горох промыть, разварить, после чего подержать на пару 30 минут. Размять в ступе до состояния влажного порошка, посолить, добавить кунжутную муку. Чуть-чуть подсушить. Готовый продукт лучше держать в холодильнике,
так как он быстро прокисает.
Таким же способом готовят комури из соевых бобов,
зеленого гороха, из белой и цветной фасоли.
Прежде чем готовить комури из кунжута, кедровых орехов, зерна надо предварительно слегка поджарить их на сковороде, а затем размолоть в ступе или прокрутить через мясорубку.
Хурму очищают от косточек, парят, размалывают,
сушат, солят.

• 150 г муки
  
• 200 г сливочного масла
  
• 200 г сахара
  
• 8 яиц
  
• 150 г шоколада
  
• 150 г ядер грецких орехов

 

Растопленный шоколад растереть с маслом, сахаром и желтками.

Белки взбить в пену, добавить муку, дробленые орехи.

Осторожно смешать с масляной массой.

Печь в духовке на слабом огне 1 час.