Верещака
- 500 г свиной грудинки
- 2 луковицы
- 2 ст. л. сала
- 100 г ржаных сухарей
- 2 стакана разбавленного водой уксуса
- 1 сладкий перец
- соль, перец
Свиную грудинку, нарезанную крупными кубиками, обжаривают со смальцем или сливочным маслом до образования румяной корочки. Обжаренную грудинку перекладывают вместе с соком и жиром в сотейник, заливают уксусом с водой (на 1/2 стакана уксуса - 1,5 стакана воды), добавляют нарезанные соломкой лук и сладкий перец, посыпают солью и перцем и тушат до полуготовности. Затем добавляюттертые сухари из ржаного хлеба и тущат до готовности.
рецепт Верещака прислал шеф-повар Светлана Холод
Оцените рецепт: |
|
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Трехцветный чон из говядины
- Говядина - 50 г,
- рубец (часть желудка животного) - 50 г,
- говяжья печень - 50 г,
- соевый соус - 5 г,
- черный молотый перец - 0,2 г,
- кунжутное (оливковое) масло - 0,2 г,
- зеленый лук - 20 г,
- чеснок - 5 г,
- яйцо - 2 шт,
- растительное масло - 5 г,
- пшеничная мука - 10 г,
- соль - 2 г.
(кухня: Корейская)
Говядину тщательно обработать, разрезать на небольшие куски толщиной 0,3 см. Рубец и печень отварить и нарезать такими же кусочками. Добавить толченые лук и чеснок, соевый соус, соль, молотый черный перец, кунжутное масло, все хорошо перемешать и дать пропитаться в течение 20 минут. Яичную массу разделить на желток и белок, размешать так, чтобы не получилось пены, посолить. Говядину, печень и рубец обвалять в муке, обмакнуть в яйце (говядину в белке, печень и рубец в желтке) и пожарить отдельно друг от друга в сковороде с маслом так, чтобы образовался определенный цвет.
Приготовленный чон выложить на подходящую по цвету тарелку и подавать с любым соусом.
Яйца по-африкански (Эфиопия)
- Яйца 2 шт.,
- масло сливочное 10,
- гренки 40,
- ветчина 25,
- плов рисовый 25,
- помидор 15,
- соус томатный 25.
На гренки кладут по кусочку поджаренной ветчины, а на нее сваренное `В мешочек` яйцо. Поливают яйцо томатным соусом и гарнируют рисовым пловом, смешанным с мелко рублеными помидорами.