• 300г. мяса
• 2-3 картофелины
• 2 моркови
• 1 репа или редька
• 200г. макаронов
• 2 помидора или 1 ст.ложка томатной пасты
• 2 луковицы
• 50г. масла (для поджарки)
• соль по вкусу
• лавровый листик
• 1 стручек красного перца
• пол-пучка зелени

Баранину или говядину целым куском положить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит снять пену, заправить солью и специями, ввести морковь , нарезанную соломкой (можно репу и редьку), варить до готовности овощей. Снять мясо нарезать на порционные кусочки. В отдельной посуде пережарить лук с помидорами или томатом, положить куски варенного мяса, немного потушить. В кипящий бульон бросить макароны и картофель, нарезанный шпалом (длина 5-6 см, квадратное сечение 1 см). Заправить суп поджаркой и довести до готовности. Готовое блюдо налить в касы и посыпать рубленой зеленью (петрушка, укроп, кинза, зеленый лук или чеснок). и молотым перцем.

• Кольраби - 4-5 шт.,
• сливочное масло - 2 ст. л.,
• мука пшеничная - 2 ст. л.,
• сметана - 1/2 стакана,
• томат-пюре - 2 ч. л.,
• перец,
• соль и корица по вкусу. 

 

Кольраби очистить, нарезать небольшими ломтиками, посолить, залакировать в муке и слегка обжарить на масле. Затем положить в кастрюлю, добавить молотый перец, корицу и заправить сметаной, смешанной с томатом-пюре. Тушить кольраби под крышкой на слабом огне 40 минут.
При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.