Варенье из одуванчиков 3

  • цветки одуванчика
  • сахар
  • сок лимона

400 штук цветков одуванчиков (не пугайтесь, их сбор не занимает много времени) промыть в холодной воде и залить холодной водой на сутки (в течение суток можно менять воду несколько раз). Через сутки отжать цветы, вылить воду. Закипятить 0,5 литра воды и положить в кипящую воду цветы. Кипятить 15 минут (на медленном огне). Затем хорошо отжать (через марлю или мелкое сито) цветы,
цветы выбросить, а в оставшуюся воду добавить 1 кг сахара и сок из 2-х лимонов (вместо лимонов можно положить 1 чайн. ложку лимонной кислоты). Варить на медленном огне (помешивая) минут 50- 60 до цвета и вязкости меда. Выход - примерно 1 литр. Варенье получается очень душистое, вкусное. Рекомендую хранить в холодильнике.

рецепт Варенье из одуванчиков 3 прислал шеф-повар Светлана Нагайко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Хлеб с четырьмя видами семечек

На 1 буханку:
  • 280 мл (1 1/4 чашки) воды
  • 2 ст л оливкового масла
  • 400 гр (3 1/2 чашки) белой муки
  • 50 гр (1/2 чашки) просовой муки
  • 50 гр (1/2 чашки) непросеянной муки
  • 1 ст л сахара
  • 2 ч л соли
  • 1 ч л дрожжей
  • 2 ст л тыквенных семечек
  • 2 ст л подсолнечных семечек
  • 1 1/2 ст л льняных семечек, слегка поджаренных без масла

 

Сверху:

  • 1 ст л молока
  • 2 ст л льняных семечек


Легкий просовый хлеб с непросеянной мукой с хрустящими семечками.

 

1. Влить в форму воду и масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать всю муку, чтобы вода была полностью покрыта. В разные углы хлебопечки добавить сахар и соль. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи. Поставить хлебопечку в режим “Тесто”. Нажать кнопку “Старт”. Добавить семечки, когда хлебопечка издаст несколько бипов за 5 мин до окончания замешивания теста.

3. Когда тесто готово, достать его из хлебопечки и положить на поверхность, посыпанную мукой. Ударить по нему, чтобы оно осело.

4. Смазать маслом противень. Сформировать тесто в большой шар, сделать плоскую лепешку. В середине сделать дырку с помощью пальца. Постепенно увеличивать отверстие, поворачивая тесто, пока не получится кольцо. Накрыть тесто пленкой, смазанной маслом, и оставить подниматься в теплом месте на 30-45 мин, пока не поднимется вдвое. Тем временем разогреть духовку до 200 гр С. Смазать сверху кольцо молоком и посыпать семечками. Сделать неглубокие надрезы по всей поверхности.

5. Запекать хлеб в течение 30-35 мин до золотистой корочки. Переложить на решетку и охладить.



Суп-пюре из яблок и тыквы

На 8 порций:
  • 2 яблока сорта “Гольден”
  • среднего размера 2 небольших тыквы (примерно по 800 г каждая)
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 маленькая головка нарезанного репчатого лука
  • 400 мл овощного бульона
  • 1 ст. ложка нарезанного свежего тимьяна или 1/4 ч. ложки сухого
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/8 ч. ложки крупно молотого черного перца
  • 225 мл сливок
  • зелень


1. Снимите с яблок кожуру, разрежьте каждое на четыре части и выньте сердцевину. Нарежьте каждую четвертинку на кусочки по 2 см.

 

2. Большим ножом разрежьте обе тыквы пополам и снимите кожуру. Выньте и выбросьте семена.

3. Нарежьте тыкву на кусочки по 2 см. Поставьте четырехлитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите лук и пассеруйте его до тех пор, пока он не станет мягким.

4. Добавьте яблоки, тыкву, бульон, 1 ст. ложку тимьяна, соль, перец и 350 мл воды. Доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите, изредка помешивая, 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.

5. Перелейте одну треть супа в блендер. Размельчите в нем овощи. Перелейте суп-пюре в миску Размельчите оставшиеся овощи.

6. Вымойте кастрюлю, перелейте в нее суп-пюре. Добавьте сливки и нагрейте на среднем огне, изредка помешивая. Не кипятите. Подавайте па стол, посыпав зеленью