На 4 порции:

• 750 г картофеля, очищенного и порезанного пополам
• 1 ст л оливкового масла
• 1 крупная луковица, очищенная и порезанная
• 175 г сыра чеддер, тертого
• 15 г сливочного масла
• 2 ст л молока
• соль и черный молотый перец

Для курицы:

• 2 х 310 г куриных грудки
• 2 ст л порезанной петрушки или шнитт-лука

Простое, комфортное блюдо на ужин в середине недели.

 

1. Отварить картофель в подсоленной воде в течение 20 мин, до мягкости.

2. Тем временем обжарить лук в кастрюле на медленном огне в течение 15 мин до мягкости.

3. Слить картофель, затем размять с сыром, маслом и молоком. Приправить по вкусу, затем добавить лук.

4. Тем временем положить куриные грудки кожурой вниз на смазанную маслом сковороду. Готовить на среднем огне под грилем в течение 15 мин или до готовности. Перевернуть один раз.

5. Разделить пюре между четырьмя тарелками, положить сверху курицу и посыпать травами. Очень вкусный гарнир - запеченные помидоры.

• курица 1 шт.
• ананас 1 шт.
• сладкие перцы: зеленый, желтый, красный по 1 шт.
• кукуруза 1 банка
• для заправки: майонез 1 банка или растительное масло и лимонный сок

 

Курицу разделать, снять мясо. Можно готовить этот салат из куриных грудок. Итак мясо отварить или обжарить достаточно крупными кусками. Ананас очистить. Верхушку с листьями срезать, но не выбрасывать, он пригодиться для украшения блюда. Мякоть ананаса нарезать кубиками. Перец очистить, удалить семена и нарезать кубиками. В миске смешать куриное мясо, ананас, сладкией перец, кукурузу. Заправить майонезом, посолить по вкусу и перемешать. Взять большую салатницу, в центр разместить маленькую пиалу, на нее установить верхушку ананаса. По бокам выложить салатную смесь. Украсить листиками кинзы, петрушки, дольками перца и ананаса.