Необходимо:

• 1,5 стакана муки,
• 1 стакан воды,
• соль,
• сахар,
• сода,
• 300 г ветчины,
• грибы (на усмотрение),
• 1/2 стакана оливок,
• 2-3 помидора,
• 150-200 г сыра,
• 2 луковицы (небольшие),
• несколько ст. л. майонеза,
• укроп,
• петрушка,
• кориандр,
• мелисса,
• душистый перец.

Муку и кефир смешать, добавить соль, сахар, соду погашенную уксусом. Готовое тесто вылить на противень и дать ему растечься по поверхности. Несколько минут подержать в духовке, в это время подготовить начинку. Затем готовое для заправки тесто смазывают томатным соусом и выкладывают слоями (в последовательности):
ветчину, грибы (если не консервированные, то предварительно замочить и отварить), оливки, помидоры, лук. Все это заправить специями и зеленью. Сверху посыпать тертым сыром и заправить майонезом. Пиццу держать в духовке до готовности.

• 1,5 кг филе говядины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 корень сельдерея
• 15-20 зерен черного перца
• 5-6 шт лаврвого листа
• 1-32 ст.л. масла растительного
• хрен
• грибы

Взять 1,5 кг филея, посолить. Нарезать ломтиками 1 морковь, 1 луковицу, 1 сельдерей, положить в кастрюлю, а сверху - говядину, 15-20 зёрен чёрного перца, 5-6 шт. лаврового листа, облить 1-2 ложками масла, поджарить в печи. Затем разрезать, переложить поджаренным в масле тёртым хреном, облить соусом из жаркого с 3 ложками маринованных рыжиков или боровиков, вскипятить.