• 100 гр мягкого сливочного масла
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 2 ст л порезанной петрушки
• 2 ст л порезанного эстрагона
• 2 ст л порезанного базилика
• 2 х 1.4 кг выпотрошенных и очищенных кур
• 1 лимон, порезанный на 4 части
• 8 полосок бекона

2. Пальцами аккуратно отделить кожу от мяса на курицах и натолкать травяное зеленое масло в промежуток между мясом и кожей, стараясь не порвать ее. Старайтесь распределить масло равномерно, придавливая на кожу сверху. Натереть обе курицы снаружи оставшимся маслом. Сверху накрыть кусочками бекона.

3. Разделить лимонные четвертинки между курицами, положить их внутрь. Положить птиц на противень и запекать 1 час 15 мин , пока сок не потечет чистый. Накрыть фольгой, если начнут подгорать.

4. Оставить курицы на 10 мин и затем нарезать. Подавать с образовавшимися соками, запеченным картофелем и овощами.

• 340 гр брокколи
• 1 пучок зеленого лука
• 1 красная луковица, очищенная
• 340 гр стручков зеленого горошка
• 55 гр сливочного масла
• 1 ст л смеси из трав - петрушки, тимьяна, шнитт-лука, эстрагона), порезанных
• лимонный сок
• соль
• черный перец

1. Порезать брокколи на кусочки. Обрезать зеленый лук. Порезать красную луковицу на дольки.

2. Соединить все овощи в корзине пароварки и готовить 15-20 мин до готовности. Проверить готовность через 10 мин.

3. Пока готовятся овощи, растопить масло и смешать с травами, лимонным соком и приправами. Перемешать овощи в масле и сразу подавать.

На заметку:

Вы можете делать много масла и заморозить его на будущее. Просто положите его в пленку и сформируйте поленцем. Заверните и положите в морозилку. Когда оно вам понадобится, вы можете отрезать столько, сколько нужно.