Уха по-югославски
- Рыба мелкая или рыбные отходы - 200 г,
- судак - 240 г,
- зелень петрушки - 5 г,
- сельдерей - 5 г,
- перец черный - 0,1 г,
- соль,
- перец душистый - 0,3 г,
- лавровый лист - 0,5 г,
- лук репчатый - 40 г,
- уксус 3%-ный - 3 г,
- яйцо (Желток) - 1/5 шт.,
- хлеб - 30 г.
Мелкую рыбу очистить, сложить в кастрюлю, посыпать рубленым репчатым луком, зеленью и специями, залить холодной водой так, чтобы она покрыла продукты, и варить на медленном огне 15-20 минут, снимая пену. Когда уха будет готова, бульон процедить, добавить очищенный и разделанный на куски судак, посолить и варить еще 20 минут.
Яичные желтки тщательно размешать с уксусом, развести 1- 2 ложками горячего бульона и заправить ими уху. Хлеб нарезать ломтиками по 50 г, слегка поджарить. При подаче в тарелку положить ломтик поджаренного хлеба, куски крупной рыбы и залить ухой.
рецепт Уха по-югославски прислал шеф-повар Galina
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Тесто на пиццу
- 1 пачка дрожжей
- 2 яйца
- 1 стакан теплой воды
- 1 столовая ложка маргарина
- 1 столовая ложка сахара
- соль
В 0,5 стакана воды высыпать дрожжи, добавить сахар и дать подняться. После вылить в миску и добавить все остальное, и муки чтобы тесто прилипало к рукам и не было тугое. Накрыть и дать постоять 30 мин. Разложить на противень смазанный растительным маслом, разложить начинку и поставить в духовку.
Оригинальная яблочная шарлотка
- 100 г сливочного масла
- 250 г свежих крошек белого хлеба
- 0,5 стакана сахарного песка
- 600 г яблок
- 1 лимон
- 2 ст. ложки воды
- 0,5 стакана жирных сливок
- шоколадная стружка.
Растопить масло на сковороде. Добавить хлебные крошки и поджарить на медленном огне до золотистого цвета, постоянно помешивая. Когда смесь будет готова, снять ее с огня и смешать с 2,5 ст. ложками сахара. В другую сковороду поместить очищенные и нарезанные яблоки, лимонный сок, воду и 2,5 ст. ложки сахара. Hакрыть и варите, пока яблоки не размягчатся, затем размять, чтобы получилось однородное пюре. Остудить. Половину остывшего пюре поместить в стеклянное блюдо емкостью чуть больше литра. Половину хлебных крошек выложить сверху на слой яблок. Затем снова положить слой яблок и слой хлебных крошек. Остудить перед тем, как подавать. Украсить взбитыми сливками верх и присыпать измельченным шоколадом.