• 50 г черствого хлеба
• 450 г постной говядины, перемолотой
• 225 г постного бекона без корочки, перемолотого
• 1 репчатая луковица, перемолотая
• 1 зубчик чеснока, раздавленный с 1 ч л соли
• 2 ст л петрушки, мелко порезанной
• 50 г валлийского сыра Caerphilly
• 1 яйцо
• черный молотый перец

Отправляясь гулять по валлийским холмам, не забудьте прихватить с собой пикник. Такой мясной рулет с маринованными огурчиками и ложкой вкусной приправы порадует усталого путника. Этот рулет можно подавать и как недорогой ужин с горячим томатным соусом или подливкой.

 

1. Замочить черствый хлеб в холодной воде в течение 5 мин. Отжать и размять вилкой.

2. Смешать все ингредиенты до однородной массы и переложить в смазанную маслом продолговатую форму вместимостью 450 г. Накрыть фольгой.

3. Поставить форму в форму большего размера, наполенную водой глубиной 2.5 см. Запекать в духовке при 180 гр С в течение 1 1/2 часа, пока рулет не ужмется и не отойдет от стенок формы. Подавать горячим или холодным с соусом или маринадом.

Тесто:

• 60 г масла, 
• 4 яйца, 
• 200 г сахара, 
• 200 г муки, 
• 2 раза на кончике ножа рыхлителя, 
• 3 ложки молока.

Начинка:

• 80 г овсяных хлопьев, 
• 60 г масла, 
• 100 г сахара, 
• 1 ложка меду, 
• 2 ложки какао порошка, 
• 100 г мармелада.

Глазурь:

• 1 взбитый белок, 
• 150 г сахара.

Из вышеперечисленных ингредиентов замесить бисквитное тесто и вылить слоем толщиной 1 см на два, смазанных маслом, пирожковых листа. Поставить для выпечки. Бисквит с одного листа намазываем начинкой, на него накладываем бисквит со второго листа.
Сверху пирожное намазывается мармеладом и разрезается на квадраты. Квадраты покрываются глазурью.
Глазурь: белок растироется с сахаром.
Овсяные хлопья для начинки обжариваются и смешиваются с другими ингредиентами.