• 50 г размягченного сливочного масла
• 100 г творога
• 1 небольшой пучок укропа
• соль на кончике ножа
• 2 ч. л. лимонного сока
• 4 ломтика пшеничного хлеба
• 80 г красной икры
• листья зеленого салата

 

Пшеничный хлеб поджарить в тостере или подсушить на сковороде. Укроп вымыть, стряхнуть воду и мелко нарезать. Размягченное сливочное масло тщательно перетереть с творогом и измельченным укропом. Обжаренные тосты намазать полученной массой и выложить на них икру. Подавать тартинки сразу же после приготовления, выложив на листья зеленого салата.

• 150 г обезжиренного творога
• 75 г сахарного песка
• соль
• 1 яйцо
• 6 ст. л. растительного масла
• 250 г муки
• 2 ч. л. разрыхлителя

для крема:

• 2 яйца
• 1 лимон
• 100 г сахарного песка
• 100 г домашнего сыра
• 50 г манной крупы
• по 200 г зеленого и черного винограда 

 

Обезжиренный творог, сахарный песок, щепотку соли, яйцо, растительное масло, муку и разрыхлитель положить в глубокую миску и вымесить с помощью миксера эластичное тесто. Придать тесту форму шара, завернуть в пленку и положить в холодильник. Яичные желтки отделить от белков. Лимон тщательно вымыть под горячей водой, обсушить и цедру натереть на терке. Желтки, 75 г сахара и лимонную цедру положить в миску и взбить до образования пышной пены. Добавить сыр и манную крупу. Белки взбить с оставшимся сахаром в крутую пену и осторожно ввести веничком в массу. Нагреть духовку до температуры 180 градусов. Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать на ней тесто в форме круга диаметром 30 см. Тесто обернуть вокруг скалки, вновь развернуть и уложить в смазанную маслом разъемную форму, приподняв бортик. Намазать сверху сырной массой, возвышающийся бортик через каждые 2 см надрезать ножницами на 2 см вглубь. Виноград вымыть, обсушить, разложить поверх крема и в течение 20 минут выпекать пирог на нижней полке духовки, а следующие 20 минут - на второй полке снизу.