Суп-пюре из помидоров - 2

Помидоры-1,5кг,
репчатый лук-1 головка,
1 морковь,
сельдерей и петрушка - 100 г,
мука - 50 г,
рис - 50 г,
растительное масло - 75 мл,
сливочное масло - 50 г,
1 сладкий перец,
мясной бульон или вода - 2л,
зелень петрушки,
сахар по вкусу,
соль по вкусу.

Вымытые помидоры крупно нарезать, посолить и оставить на 30 минут (чтобы сохранили цвет).
Очищенные и вымытые овощи (морковь, сельдерей, петрушка, лук) нарезать ломтиками, спассеровать на растительном масле, посыпать их мукой, размешать, залить бульоном или теплой водой (2 л) и кипятить 30 минут. Заложить помидоры и крупно нарезанный сладкий перец и варить еще час, после чего протереть все овощи и помидоры через сито, процедить отвар и поставить снова на огонь. Отдельно сварить в селене и воде рис; готовый рис промыть несколько раз холодной водой и заложить в суп, добавив соль и сахар по вкусу.
Перед подачей на стол положить в суп свежее сливочное масло, хорошо размешать, чтобы масло не плавало на поверхности, и посыпать зеленью петрушки.

рецепт Суп-пюре из помидоров - 2 прислал шеф-повар Арина Пушкина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы-пюре (Крем-супы)

Еще Супы-пюре (Крем-супы):
<12 3 4 5 6 7... 11 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Сухие белые грибы отварить, порезать их соломкой, лук поджарить до золотистого цвета на подсолнечном масле, огурцы так же порезать соломкой, все перемешать. Брать все продукты в одинаковом количестве.

Салат пестрый

3-4 отварные моркови,
1 плавленый сырок,
2 яйца,
10-12 сушёных боровиков,
1 луковица,
1 столовая ложка муки,
2/3 стакана фисташек,
паприка,
соль,
майонез по вкусу.

Это моё “изобретение”, уже неоднократно испытанное на друзьях :)) Испытуемые живы, здоровы и готовы к новым испытаниям. Салат остаётся вкусным и на следующий день, но мне больне нравится, когда грибы и фисташки ещё хрустящие.

1. Отварную морковь и плавленый сырок потереть на тёрке, порезать сваренные вкрутую яйца, посыпать паприкой, перемешать.

2. Грибы отварить и порезать. На сковороде поджарить до свело-золотистого цвета мелко порезанный лук, всыпать грибы, перемешать и продолжать жарить. Перед концом жарки добавить столовую ложку муки и хорошо перемешать (это нужно, чтобы жир впитался и грибы стали хрустящими).

3. Фисташки порезать (не очень мелко) и слегка подсушить в духовке.

4. Всё смешать, посолить и заправить майонезом перед самой подачей на стол, чтобы грибы и фисташки не стали мягкими.

Вход на сайт

Суп-пюре из помидоров - 2

Похожие рецепты

Супы-пюре (Крем-супы)

Самое вкусное

Комментарии

Салат из грибов

Салат пестрый