Суп из баранины с крупой
- баранина - 500 г
- 40 - 50 г ~рис
- вермишель или домашняя лапша
- репчатый лук - 2 - 3 головки
- чеснок - 1 - 2 дольки
- томат-пюре - 20 г
- топленый бараний жир - 50 г
- аджика - 1 ст. л.
- зелень укропа и петрушки - по 3 - 6 веточек
- вода - 2 - 2,5 л
- соль
- другие приправы - по вкусу.
Баранину мелко нарезать, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на слабом огне до готовности. В процессе варки в бульон положить 1 головку лука и 2 - 3 корня петрушки. Затем всыпать крупу (рис, вермишель, домашнюю лапшу). К спассерованному на бараньем жире луку добавить томат-пюре и аджику. За 5 - 10 мин. до готовности суп приправить поджаренным луком, чесноком, толченным с солью, мелко нарезанной зеленью.
рецепт Суп из баранины с крупой прислал шеф-повар Alexandr Rakitin
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп а ля Льежуаз
- 2 л. воды,
- 2 шт. лука-порея,
- веточка сельдерея,
- 125 г. щавеля,
- 500 г. картофеля,
- 200 г. помидоров,
- 80 г. сливочного масла,
- соль,
- перец горошком,
- лавровый лист.
Очистить и вымыть зеленые овощи, нарезать и обжарить в сливочном масле. Добавить горячую воду. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. В момент закипания положить картофель. Варить 45 минут, добавить растертые в пюре помидоры.
Крупенник польский
- 250 г говядины
- 10 г сушеных грибов,
- 1.5 л воды,
- 100 г перловой крупы,
- 250 г картофеля,
- 40 г сливочного масла,
- соль,
- зелень петрушки.
Приготовить бульон из размоченных грибов и говядины. Процедить.Грибы и мясо нарезать на кусочки. Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить в процеженном бульоне.Крупу промыть в холодной воде и добавить в бульон. Туда же добавить нарезанные мясо и грибы, масло и мелко нарубленную петрушку, соль. Когда крупа сварится, разлить по тарелкам.
Заправить сырыми желтками и сметаной.