Соте из горошка с зеленым луком
На 8 порций:
- 1,8 кг свежего горошка, очистить от стручков, или 600 г замороженного (разморозить)
- 30 г сливочного масла или маргарина
- 1 пучок зеленого лука, нарезать на кусочки длиной 5 мм
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца
- 15 г свежей мяты, нарубить
1. При использовании свежего горошка доведите на сильном огне до кипения в кастрюле 225 мл воды. Выложите горошек и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накроите и тушите 3 минуты, пока горошек не станет мягким. Воду слейте; отложите.
2. Растопите на среднем огне сливочное масло в сковороде диаметром 26 см. Выложите зеленый луки жарьте 2 минуты до мягкости. Добавьте свежий или замороженный горошек, соль и перец и жарьте, часто помешивая, еще 3-5 минут, пока горошек не будет горячим. Снимите с огня и добавьте нарубленную мяту. Выложите на горячее сервировочное блюдо.
рецепт Соте из горошка с зеленым луком прислал шеф-повар Липунова Ирина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Маринованный виноград
- сахар
- уксус
- соль
- гвоздика
- душистый перец
- кусочек корицы
Первый способ На 1 л воды - 500 г сахара, 140 г 9%-ного уксуса, 25 г соли, 5 - 6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы Виноград для маринования отбираем крупный, с плотной кожицей.
Выпромываем ягоды, отделим от гребней или отделим от основной ветви кисточки с несколькими ягодками и плотно уложим в банки.
Тем временем вскипятите маринад, процедите и остудите его. Затем залейте им банки с ягодами и прогрейте в кипящей воде в течение 5 - 6 минут.
Второй способ Отберите лучшие гроздья сортов винограда Сенсо, Катта Курган,
Карабарну, Италия, Победа, промойте их в чистой, питьевой воде,
удалите зараженные и испорченные ягоды. Виноград уложить в 10 л бутыль с широкой горловиной. Маринад готовится так: в эмалированную посуду закладываются кисти винограда. На 1 кг винограда вносится 400 мл воды (2 стакана), 0,75 стакана 3% уксуса, 200 г (1 стакан) сахарного песка, 5-8 г соли (Чайную ложечку), и по 2-3 г пряностей: гвоздики, кардамона, корицы,
бадьяна. Прокипятите смесь 15 минут, а затем добавьте в неё 1 г салициловой кислоты (Консерватор). Залейте маринад в бутыль,
закройте герметично металлической крышкой. Хранить маринованный виноград в подвале при 12-15 С .
Салат золотое сердце
- говяжье сердце
- морковь
- лук
- майонез
Говяжье сердце отварить и натереть на терке.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.
Морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле.
Затем слоями укладывается сердце, лук, морковь пока не закончатся продукты. Каждый слой обильно смазать майонезом.
Приятного аппетита!