Соте из горошка с зеленым луком
На 8 порций:
- 1,8 кг свежего горошка, очистить от стручков, или 600 г замороженного (разморозить)
- 30 г сливочного масла или маргарина
- 1 пучок зеленого лука, нарезать на кусочки длиной 5 мм
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца
- 15 г свежей мяты, нарубить
1. При использовании свежего горошка доведите на сильном огне до кипения в кастрюле 225 мл воды. Выложите горошек и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накроите и тушите 3 минуты, пока горошек не станет мягким. Воду слейте; отложите.
2. Растопите на среднем огне сливочное масло в сковороде диаметром 26 см. Выложите зеленый луки жарьте 2 минуты до мягкости. Добавьте свежий или замороженный горошек, соль и перец и жарьте, часто помешивая, еще 3-5 минут, пока горошек не будет горячим. Снимите с огня и добавьте нарубленную мяту. Выложите на горячее сервировочное блюдо.
рецепт Соте из горошка с зеленым луком прислал шеф-повар Липунова Ирина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из баклажанов с козьим сыром
- 2 баклажана
- 2 ст.ложки раст.масла
- 1 пучок зелени салата
- 1 пучок салата-лютеции
- 200 г козьего сыра
- винный уксус
- соль, перец
1. Порезать баклажаны на дольки. Сбрызнуть маслом. Поджарить до золотистого цвета. Мелко порезать салат и выложить на теплые баклажаны. Посолить и поперчить.
2. Порезать сыр на четыре части, затем положить его в морозильную камеру.
3. Сбрызнуть винным уксусом зелень салата-лютеции и выложить ее на широкие тарелки, а сверху разложить поджаренные баклажаны, посыпанные зеленью.
4. Поджарить сыр на среднем огне. Когда расплавится, вылить его на баклажаны.
Рыба по-мельничьи
- Рыба 200,
- картофель 150,
- соус 50,
- зелень петрушки 5,
- сок лимонный 3,
- масло сливочное 5.
- Для соуса:
- бульон рыбный 20,
- вино белое натуральное 20,
- масло сливочное 10,
- зелень петрушки 3,
- сок из 1/6 шт. лимона.
Рыбу отваривают в подсоленной воде, перекладывают на тарелку и гарнируют мелким отварным картофелем, который заливают соусом,
приготовленным так: сливочное масло разогревают, добавляют мелко нарезанную зелень петрушки, сок лимона, белое натуральное вино и рыбный бульон. Рыбу подают, обильно посыпав растопленным сливочным маслом.