• Для теста:
• 500 г муки,
• 250 г топленого масла,
• 250 г сахарной пудры,
• 2 яйца,
• 0,2 г ванилина.
• Для обсыпки:
• 25 г сахарной пудры.

Охлажденное топленое масло тщательно растереть ложкой, добавить яйца и, помешивая, постепенно всыпать сахарную пудру и ванилин. Не прекращая перемешивания, засыпать равными частями муку. Вымешивать тесто в течение 3 - 5 мин, затем выложить его на посыпанный мукой стол, разделить на куски весом 75 г, каждому куску дать форму шара и уложить на смазанный маслом противень. Выпекать хлеб в горячем духовом шкафу при температуре 150-160° в течение 25 - 30 мин. Готовые изделия охладить и обсыпать сахарной пудрой.

На 4 порции:

• 2 ч л паприки
• 1 ч л порошка чили
• 3 ст л оливкового масла
• 8 куриных ножек
• 1 луковица, очищенная и мелко порезанная
• 2 зеленых перца, очищенных от семян и мелко порезанных
• 3 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
• 250 гр длиннозернистого риса
• 1 банка (400 гр) консервированных помидоров
• 360 гр куриного бульона
• 3 ст л свежей петрушки, порезанной

Это сытное зимнее блюдо готовится в одной кастрюле, так что вам не придется перемывать горы посуды, приготовив его.

 

1. Смешать паприку, чили и масло в невысокой неметаллической форме. Добавить курицу, обвалять в маринаде. Накрыть крышкой и оставить на 1 час.

2. Нагреть большую глубокую сковороду. Добавить курицу и маринад, если он остался. Обжаривать 6-8 мин, перевернув 1-2 раза, до золотистой корочки. Переложить на тарелку.

3. Добавить в сковороду лук, перец и чеснок; обжаривать 1 мин. Всыпать рис и готовить 2 мин. Добавить помидоры и бульон. Добавить курицу. Накрыть; тушить 20 мин, помешивая. Добавить петрушку. Готовить 5 мин до готовности курицы. Добавить немного воды, если соус получится слишком густым.