Солянка рыбная с трепангами
- Филе морского окуня - 100 г,
- трепанги сушеные - 15 г,
- лук репчатый - 50 г,
- огурцы соленые - 40 г,
- каперсы - 15 г,
- маслины - 10 г,
- томат-паста - 15 г,
- масло топленое - 15 г,
- сметана - 20 г,
- лимон - 1/10 шт.,
- зелень петрушки,
- лавровый лист,
- перец черный горошком,
- соль.
Филе морского окуня промыть, нарезать ломтиками и отварить в небольшом количестве воды с добавлением лаврового листа и черного перца горошком. Сушеные трепанги промыть в теплой воде, залить холодной водой на 24-30 часов для набухания (Воду менять несколько раз).
Подготовленные трепанги очистить от остатков внутренностей и варить в течение 2-3 часов, затем нарезать ломтиками.
В кипящий бульон, полученный от варки рыбы, положить обжаренный с жиром и томатом-пастой репчатый лук, соленые огурцы, очищенные и нарезанные соломкой каперсы,
трепанги, соль и варить в течение 5-10 минут. В конце варки заправить солянку сметаной и довести до кипения. При подаче в тарелку положить кусочки отварной рыбы, маслины, ломтик лимона и мелко нарезанную зелень петрушки.
рецепт Солянка рыбная с трепангами прислал шеф-повар Sanka
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мороженная пепси - кола.
- Ванильное мороженное
- Пепси - кола
Хочу заметить, что мороженное должно быть именно ванильное, пломбир не подойдёт.
Кладём 2 чайные ложки мороженного в стакан и заливаем пепси - колой. Образовавшуюся пенку съешьте она очень вкусная.
Приятного аппетита!
Суп-пюре из горошка
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 небольшая луковица
- 400 г замороженного зеленого горошка
- 400 г брокколи
- 1,3 стакана куриного бульона
- соль и перец
- 1/2 стакана жирных сливок
- зелень для украшения
На сливочном масле в глубокой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Положите сюда же зеленый горошек и брокколи, влейте бульон и стакан воды, накройте крышкой и тушите до готовности овощей. Снимите с огня. Измельчите полученную смесь в блендере. Добавьте в суп сливки и прогрейте. При подаче на стол украсьте зеленью.