На 4 порции:

• 250 г печенья амаретти (миндальное печенье)
• 75 г белого шоколада, растопленного
• 300 мл жирных сливок
• 75 г черного шоколада с фундуком, растопленного
• 3 ч л кофе эспрессо, растворенного в 1 ст л воды
• 1 яйцо
• 50 г сахарной пудры
• 170 г свежей малины

Угостите гостей изысканными корзиночками в итальянском стиле.

 

1. Разогреть духовку до 150 г. Порубить амартти в кухонном комбайне или положить их в мешок и раздробить в мелкую крошку скалкой. Положить в миску и размешать с 3 ст л растопленного белого шоколада. Утрамбовать смесь в четыре формочки диаметром 11 см.

2. Довести до кипения 150 мл сливок, затем полить ими растопленный шоколад с фундуком. Помешивать в одном направлении до образования однородной массы, затем добавить кофе. Перемешать и дать остыть. Взбить яйца и сахар в отдельной миске, затем добавить шоколадную смесь. Перелить в подготовленные формочки до краев.

3. Запекать 30 минут до образования корочки на поверхности. Достать из духовки, дать немного остыть и достать из формы, охладить.

4. Слегка взбить оставшиеся сливки, добавить оставшийся белый шоколад. Подавать с пирожными, шоколадной стружкой и малиной.

• 500г говядины
• 500г репчатого лука
• 100г растительного масла
• 200г помидоров
• 100г моркови
• 200г сельдерея
• 500г картофеля
• 2,5-3 л бульона
• чеснок
• перец молотый черный
• перец молотый красный
• соль

Лук кольцами обжарить в растительном масле. Мясо нарезать кусочками по 50 г, посолить, поперчить, посыпать толченым чесноком, смешать с луком и еще жарить на слабом огне. Затем разложить в горшочки, положить нарезанные кубиками картофель, морковь, сельдерей. Залить полностью мясным бульоном, поставить в духовку. За 20-30 минут до готовности положить свежие помидоры, посолить, поперчить.