Солянка мясная с рисом

  • мясо говяжье - 30 г
  • язык - 30 г
  • почки - 30 г
  • ветчина - 30 г
  • сосиски - 30 г
  • рис - 20 г
  • лук репчатый - 40 г
  • огурцы соленые - 40 г
  • каперсы - 20 г
  • сок томатный - 30 г
  • маслины - 10 г
  • масло сливочное - 15 г
  • сметана - 20 г
  • лимон - 1/10 шт.
  • зелень
  • соль

Лук мелко нарезать, спассировать до полуготовности, добавить томатный сок и тушить на медленном огне до готовности.
Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и довести до полуготовности в небольшом количестве бульона.
Нарезать на ломтики сваренные и охлажденные мясные продукты - язык, почки, ветчину, сосиски, мясо. Рис перебрать, залить на 2-3 часа холодной подсоленной водой,затем воду слить, положить рис в кипящий мясной бульон и варить почти до готовности. Добавить пассированный репчатый лук, каперсы, соленые огурцы и варить 5-10 минут,затем положить мясные продукты, довести до кипения,
посолить и дать постоять 5-8 минут на слабом огне. При подаче в тарелку положить маслины, лимон, сметану и зелень.

рецепт Солянка мясная с рисом прислал шеф-повар aSia


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Поповская яхния из говядины

  • говядина жирная - 1,2 кг
  • масло растительное - 2,5 столовые ложки
  • лук репчатый - 2-3 штуки
  • мука - 1 столовая ложка
  • вино красное натуральное - 0,5 стакана
  • томат-пюре - 1,5 столовые ложки
  • лук зеленый
  • чеснок
  • перец красный молотый
  • перец черный горошком
  • лист лавровый
  • зелень петрушки
  • соль


Мясо мелко нарезать, обжарить в масле, посолить, добавить измельченный репчатый лук, снова поджарить, всыпать муку, операцию повторить. Затем поперчить, влить вино (или уксус), горячую воду (мясо должно быть покрыто), добавить специи и варить на слабом огне, пока мясо не размягчится. После этого приправить томатом-пюре, измельченным зеленым луком, растертым чесноком и довести до готовности на слабом огне. Перед снятием с огня посыпать зеленью петрушки.


Оладьи картофельные по-мински


  • картофель 12 шт. средней величины
  • фарш свиной 400 г.
  • растительное масло 2-4 ст. л.
  • сливочное масло 2 ст. л.
  • чеснок 4-6 зубчиков
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • зелень по желанию


Очистите картофель и натрите его на терке. Добавьте яйцо, посолите, перемешайте и поджарьте обычные оладьи на сильно разогретой сковороде. Готовые оладьи сложите в латку, предварительно смазанную маслом. После каждого слоя оладий кладите слой свиного фарша. Поставьте латку в горячую духовку на 20-25 минут. При подаче на стол посыпьте все мелко нарезанным чесноком и зеленью.