Моя бабушка пекла шаньги на бездрожжевом тесте, обычно из ржаной муки, либо с картошкой, либо с творогом (соленым). Дело было в Котласе, Архангельской области.
К своему удивлению обнаружила нечто подобное в Финляндии. Финны называют их карельскими пирожками (Karjalanpiirakka). Только по форме они как лодочки, а не кругляшки. А по вкусу, как бабушкины шаньги. И ещё. Финны делают пирожки с картошкой (perunapiirakka) и с рисовой кашей (riisipiirakka).
{Написать ответ}

Наконец-то нашла рецепт простых шанег из пресного теста! Моя бабуля 1906 г.р.была родом с севера Кировской (Вятской) области, она делала точно такие. А другая бабуля из Пермской области только из квашеного теста. Спасибо!
{Написать ответ}

а у нас шаньги преснушками называют
{Написать ответ}

Какая разница как они называються, главное чтоб было вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!
{Написать ответ}

Я всегда вспоминаю бабушкины шаньги, она всю жизнь прожила в г.Перми, и на сколько я помню, готовились шаньги на дрожжевом тесте и с картофельной начинкой. Очень удивилась такому рецепту. Я живу на Украине 27 лет и здесь понятия не имеют про шаньги.
{Написать ответ}

Я тоже, как и Марина, из Верхнетоемского района.Шаньги бабушка пекла с творогом, с картошкой. Не на сковородках, края у них тонкие, а сами шаньги пошире ватрушек и потоньше.А в сковородочках с волнистыми краями - это СКОВОРОДНИКИ, политые сметанкой, а в остатки сметанки мы потом макали сковородники - вкуснотища...А так везде сковородники "шаньгами" зовут, что неправильно!
{Написать ответ}

И я из Верхнетоемского района, из д. Чашевица. Сейчас живу в Московской области.Давно хочу научиться готовить сковородники,в духовке.Купила сковородочки волнистые, как у бабушки.Вот искала рецепт приготовления сковородников и нашла вроде бы похожий.Попробую, может получиться. В русской печке получается всё. Выросла я на молоке, сковородниках,пирогах с брусникой, черникой и блинах из печки. Всё было очень вкусно и полезно.Сковородники бабушка пекла из жидкого теста,наливала поварешкой в сковородочку и на лопате в печку. На глазах поднимались и пеклись сковородники.Потом очень сильно смазывала свойским маслом и посыпала толокном.Буду учиться готовить шаньги- сковородники со всеми начинками. Спасибо за рецепт!
{Написать ответ}

Светлана, я в детстве любила ездить к бабушке в Верхнюю Тойму, очень любила её сковородники и до сих пор жалею, что не узнала рецепт. Напишите, пожалуйста.
{Написать ответ}

У меня бабка коренная сибирячка (Западная Сибирь)1900г.р. Шаньги делала только с картофелем из дрожжевого теста
{Написать ответ}

Да, совсем забыла, что тема-то тут "Шаньги это или нет". Моя бабушка пекла шаньги только на опаре. А всякие там манники-сметанники - на соде. Вопрос, конечно, интересный. Но так ли это важно, как они называются, лишь бы вкусно было
{Написать ответ}