На 6 шт:

• 2 банки по 420 г консервированного лосося (без жидкости) или 2 банки по 350 г консервированного тунца (без жидкости)
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1 чашка мелко нарезанного репчатого лука
• 1/4чашки хлебной крошки (молотых сухарей)
• 3/4 чашки мелко нарезанного красного и зеленого перца
• 2 яйца
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
• 1/4 чайной ложки нарезанного сушеного розмарина
• 2 столовые ложки пищевого растительного масла (для жаренья)

Смешать лосось или тунец, перец, лук, сухари, зеленый и красный перец, яйца, лимонный сок, лимонную цедру и розмарин. Из полученной массы сделать 6 лепешек. Жарить лепешки на растительном масле на достаточно сильном огне, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Напечь блинов, а затем сложить их в низкую кастрюльку или форму,
смазанную маслом и посыпанную измельченными сухарями. Каждый блин смазать яблочным пюре, только верхний полить маслом, после чего все на полчаса поставить в горячую духовку. Затем кастрюлю вынуть и пирог опрокинуть на сковородку или металлическое блюдо,
обмазать со всех сторон белками, взбитыми с сахаром, и на 5 минут поставить в духовку. Подавая, украсить ягодами из варенья. На тесто: 3 стакана молока, немного соды, погашенной уксусом, муки столько, чтобы получилось тесто по густоте, как сметана.