Сепик с льняными семечками и орехами
- 50 г дрожжей
- 500 мл воды
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 ч.л. соли
- 1 ст.л. меда
- 50 мл льняных или подсолнечных семечек
- 50 мл рубленных орехов
- 500 мл ржаной муки
- 800 мл пшеничной муки
Как обычно, растворить дрожжи в теплой воде. Большую часть муки просеять. Твердый мед растопить. Соль лучше растворить в неб. кол-ве воды.
В муку добавить дрожжи и мед, вымесить, затем орехи и семечки, еще раз вымесить. Потом добавляем масло и в последнюю очередь соль. Хорошо вымешиваем до однородного теста. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить на 40 минут.
Потом еще раз вымешиваем тесто на посыпанной мукой поверхности и раскатываем в прямоугольник 30*40 см. Перекладываем на противень, смазанный жиром, разрезаем тонким острым ножом на 24 квадрата.
Накрываем полотенцем, зажигаем духовку, ставим противень с сепиком подходит на плиту. На 20 минут. Плита должна нагреться до 225 С.
Сепик смазать холодной водой и присыпать рубленными орехами и семечками. Выпекать в середине духовки около 20-25 минут. Потом вытащить, дать немного остыть на противне, а потом переложить на решетку.
рецепт Сепик с льняными семечками и орехами прислал шеф-повар Елена Пореченкова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мидии с петрушкой и томатным соусом
- 900 гр свежий мидий
- 50 мл белого вина
- 1 маленькая луковица, порезанная
- 1 крупный корень петрушки, порезанный
- 1 ст л зелени петрушки, нашинкованной
- 450 гр свежих помидоров, очищенных от кожи и мелко порезанных или 800 гр банка конвервированных помидоров
- 1 ст л оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, раздавленный с солью
- соль
- черный молотый перец
- виски около 25 мл
Мидии широко распространены в Уэльсе, особенно на западном побережье.
1. Поскрести мидии щеткой и очистить от водорослей, выбрасывая все с открытыми и поломанными ракушками. Положить в кастрюлю с белым вином, порезанным луком и корнем петрушки. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне, потряхивая кастрюлю иногда, пока все мидии не откроются.
2. Выбросить все мидии, которые так и не открылись. Очистить мидии от ракушек и отложить. Процедить жидкость, в которой они варились через мелкое сито, чтобы удалить весь песок, и сохранить бульон.
3. Нагреть масло в большой глубокой сковороде и обжарить чеснок в течение 1 минуты. Добавить помидоры, перемешать, затем добавить 1 ст л зеленой петрушки и приправы. Добавить сохраненный бульон и тушить 10 мин, пока томаты не разварятся.
4. Добавить мидии и виски и приправить по вкусу. Подавать с простым отварным рисом и зеленым салатом.
Подходит для микроволновой печи. Мидии прекрасно готовятся в микроволновке. Готовьте так, как указано выше, но в микроволновке держите как можно меньше, пока не увидите, что мидии начинают отрываться. Затем продолжать готовить в микроволновой печи, как указано в рецепте.
Не подходит для замораживания
О гвоздике
Представляет собой высушенные бутоны гвоздичного дерева, родина которого - Молуккские острова. Гвоздика отличается пряным ароматом и острым, жгучим, горьким вкусом. Применяется при изготовлении самых разнообразных блюд, но самое главное - не переборщить. Две штучки, добавленные в компот из яблок, слив или груш, улучшат его вкус, а четыре - это уже слишком много.
Гвоздику просто необходимо добавлять во все кисло-сладкие блюда (например, маринованные груши). Одну гвоздичку стоит положить в тушеную красную капусту. Без гвоздики не обойтись при изготовлении пряников и глинтвейна. Одна гвоздичка, воткнутая в луковицу, которую вы бросаете в бульон, существенно улучшит его цвет.