Селедка в панировке

  • на горчичный соус:
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. муки высшего сорта
  • 1/4 л молока
  • 1 ст. л. умеренно острой горчицы
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • дважды на кончике ножа соли
  • на кончике ножа черного перца
  • щепотка сахарной пудры
  • на селедку:
  • 4 потрошеных селедки
  • 1/2 чашка молока
  • 8 ст. л. овсяной муки
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 5 ст. л. кулинарного жира для жаренья 

 

Для соуса растопим масло, насыплем муку и разведем ее, помешивая, до образования гладкой массы. При непрерывном помешивании подольем молоко и на медленном огне 5 минут проварим. Добавим горчицу, лимонный сок, соль, перец и сахарную пудру, размешаем и прокипятим. Снимем соус с огня и поставим в теплое место. Сельди по очереди обмакнем в молоко, обваляем в овсяной муке, посыплем солью и перцем. В сковороде большого диаметра растопим масло и кулинарный жир и в течение 5 минут подрумяним на нем селедки с обеих сторон. Положим на подогретое блюдо. Горчичный соус подаем отдельно.

рецепт Селедка в панировке прислал шеф-повар Татьяна Житейко


Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<1234567... 47>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Клубника с бальзамическим уксусом и перцм

На 4 порции:
  • 500 г клубники, порезанной пополам
  • 1 ст л сахара
  • 4 ст л бальзамического уксуса
  • 1 ст л свежемолотого черного перца


Потрясающе необычный и вкусный способ подавать всеми любимые ягоды. Многие кулинары воспевают восхитительное сочетание клубники и бальзамического уксуса.

 

1. Разделить клубнику по 4м мискам. Посыпать сахаром и оставить при комнатной температуре на 10 мин.

2. Перелить уксус в маленький бокал, а в тарелку насыпать перец. Подавать клубнику, предложив всем окунать клубнику в уксус и перец.



Королевский

  • Корейская морковь,
  • картофель,
  • лук,
  • копченая колбаса,
  • яйца,
  • колбасный сыр,
  • майонез,
  • уксус.


Салат укладываем слоями.
1.Корейская моркомь, майонез.
2.Варенный картофель натереть на средней терке, майонез.
3.Маринованный лук, майонез.
4.Копченная колбаса-соломкой,майонез.
5.Яйца-средняя терка, майонез.
6.Колбасный сыр- на терке так, чтобы имел форму корейской моркови. Ложим воздушным слоем и украшаем майонезом. Я готовлю этот салат в Хрустальных вазах в форме кубка. Видны все слои- это очень красиво и занимает мало места на столе. Выглядит, как Королевское угощение и к тому же очень вкусно! Приятного аппетита!