Ризотто первого сословия
На 4 порции:
- 350 г риса карнароли или арборио
- 400 г баклажанов, репчатого лука, кабачков цуккини, сладких перцев, мелко порезанных
- 1/2 л овощного бульона
- 3 д л оливкового масла
- 30 г сливочного масла
- 3 д л томатного пюре
- 3-4 д л тертого сыра Грана Падано
- соль
- листья базилика
1. Обжарить овощи в оливковом и сливочном масле, добавить томатное пюре, дать снова нагреться перед тем, как добавлять рис. Перемешать все и добавить кипящий бульон, помешивая, пока все не будет готово.
2. Перед тем, как снимать с огня, добавить базилик (нашинкованный) и тертый сыр. Перемешать и подавать.
рецепт Ризотто первого сословия прислал шеф-повар Bizzon
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Медовички обыкновенные
- 50 г меда,
- 300 г муки,
- 2 яйца,
- 100 г сахара,
- 50 г сливочного масла,
- 1/2 ч. ложки соды,
- 1 ч. ложка молотой корицы
- 150 г орехов
В муке сделать углубление, влить сваренный с корицей мед и слегка вымешать. (Чем дольше вымешивать тесто, тем лучше подрастают медовички во время выпекания). Раскатать тесто не толстым слоем, вырезать формочками коржики, каждый смазать яйцом и положить на него четвертую часть орешка.
Печь в горячей духовке (190-200″) в течение 10 минут.
Баранина молодая с бобами
- баранина (передняя часть) 120
- масло сливочное 25
- бобы 150
- перец молотый красный 1
- лук зеленый 5
- мука 5
- зелень петрушки и укропа 5
- молоко кислое 150
- соль
Куски молодой баранины кладут в кастрюлю, добавляют сливочное масло, зеленый лук, красный молотый перец, соль, бобы, закрывают кастрюлю крышкой и тушат, пока бобы не станут мягкими, после чего вливают горячую воду и варят на слабом огне. Когда бобы станут совсем мягкими, добавляют обжаренную муку, зелень петрушки и укропа, перемешивают и подают с кислым молоком.