• 450-500 г замороженного шпината,
• 1-2 гол. репчатого лука, 
• 2 ст. риса, 
• соль, 
• красный сладкий перец молотый, 
• вода или овощной бульон в соотношении 1:2,5 к рису т.е. ок 5 стаканов, 
• мускатный орех щепотка, 
• раст. масло, 
• болгарский йогурт

Лук порезать и припустить в 2-3 ст.л. раст. масла, добавить шпинат, красный перец и мускатный орех, оставляя на 5 мин. В противень положить рис, шпинат с лукон и залить водой или бульоном, поставить в разогретую духовку на средний огонь до готовности риса. Подавать с йогуртом (кислое молко болгарское).

• 115 гр масла (несоленого) порезать на маленькие кубики
• 250 гр сахарной пудры
• мелко натертая цедра и выжатый сок двух больших лимонов (сока должно получиться приблизительно 100 мл)
• 3 средних яйца, взбить

2. Вбить взбитые яйца в массу. Вернуть кастрюлю на плиту и подогревать на малюсеньком огне минут 10-15, время от времени помешивая, пока масса не загустеет. НЕ ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ!!!

3. Перелить в баночку, охладить. Затем накрыть крышкой и можно хранить в холодильнике 2-3 недели.

На заметку

Чтобы выжать как можно больше сока из лимоном, разрежьте их пополам и поместите в микроволновку разрезами вниз на самую высокую мощность на 30 секунд