Рыбное филе в пергаментной оболочке
- филе морского окуня или трески - 4 куска (по 150-200 г. каждый)
- морковь - 2-3 шт.
- лука-порея - 250 г.
- лимон - 1 шт.
- укроп - 1 пучок
- растительное масло - 2-3 ст. л.
- лавровый лист - 4 шт.
- соль
- перец молотый (белый или черный)
- длинный белый батон - 1 шт.
- салат - 4 листа
- плотная калька
Филе рыбы промыть и хорошо обсушить (промокнуть бумажной салфеткой).
Морковь и лук-порей вымыть, почистить и нарезать колечками. Лимон вымыть ошпарить кипятком и разрезать на восемь ломтиков. Укроп помыть и мелко порезать. Из кальки (той, что иногда называют пергаментом) сделать пакетики (в виде лодочки) - 4 штуки и в каждый положить овощи, по куску рыбного филе, по 2 кружка лимона, посыпать укропом и добавить лавровый листик. Посолить и поперчить по вкусу. Пакетики положить на противень и печь в духовке при 200 градусах 20-25 минут.
Батон порезать ломтиками, можно натереть чесноком и обжарить на сливочном масле да золотистого цвета. Готовое филе с овощами выложить из пакетика на тарелку, положить листик салата и кусочек обжаренного батона.
рецепт Рыбное филе в пергаментной оболочке прислал шеф-повар Анжела Васина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Шотландский чечевичный суп
- 340 г красной сухой чечевицы
- 3 ст л растительного масла
- 4 куска бекона, мелко порезанного или косточки от ветчины (по желанию)
- 2 луковицы, мелко порезанные
- 3 моркови, мелко порезанные
- 3 стебля сельдерея, мелко порезанные
- 2 зубчика чеснока, мелко порезанные
- 1 лавровый лист
- 3 веточки петрушки
- 1.5 л воды
- соль, молотый перец
1. Промыть чечевицу в сите под проточной холодной водой. Переложить в миску и залить теплой водой. Оставить на 30 минут замачиваться.
2. Разогреть масло в большой кастрюле и, если добавляете бекон, обжарить его. Добавить овощи и чеснок и обжаривать до мягкости. Слить чечевицу и перемешать с овощами, травами и водой. Добавить косточку, если используете. Довести до кипения и варить, пока чечевица и овощи не станут очень мягкими - около 30 минут. Снимать пену.
3. Достать травы и косточку и взбить суп в блендере. Подавать, приправив еще раз, если нужно.
Запеканка творожная
- Творог 500гр
- Сахарный песок 5стол.ложек
- Яйца куриные 3шт.
- Отварные макароны 300-400гр.
- Раст. масло (для смазывания формы)
1. Взбить яйца, смешать их с творогом
2. Добавить сахарный песок, хорошо перемешать
3. К творожной массе добавить макароны ( можно использовать отварной рис), хорошо перемешать
4. Форму смазать раст. маслом, выложить массу, выровнять поверхность
5. В духовку при 180-200*С, до румяной корочки
6. Подавать с вареньем или повидлом, можно со сметаной.