Рыба, запеченная с кабачками

600-800 г рыбы
1 кг кабачков
2 столовые ложки масла
150 г сметаны
1,5 столовые ложки молотых сухарей
1,5 столовые ложки муки
соль

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками без кожи и костей. Посолить, поперчить. Очищенные от кожицы и семян кабачки нарезать толстыми ломтиками, посолить и обвалять в муке. Подрумянить на жире до полуготовности. Также до полуготовности обжарить порционные куски рыбы, предварительно обваляв их в муке или молотых сухарях. Хорошо смазать жиром сотейник или глубокую сковороду, выложить на нее рыбу, прикрыть сверху кабачками, залить сметаной, посыпать сухарями. Запечь в духовом шкафу. Подать в посуде, в которой кушанье запекалось.

Посыпать измельченной зеленью петрушки.

рецепт Рыба, запеченная с кабачками прислал шеф-повар Анна Варивода

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Муки нужно высыпать столько, чтоб тесто было не очень густым. Тесто оставить на 12 часов в теплом месте,
чтобы оно подошло.
После этого тесто еще раз развести теплым молоком (0,5 литра),
добавить еще 50 г дрожжей, соль и муку. И замесить снова. Тесто уложить на смазанный противень. Оставить тесто на противне ни полчаса или больше, в зависимости от того, как оно подходит. И только после этого выпекать хлеб.

Жареные баклажаны по-гречески

На 6 порций:

675 г баклажанов
115 г простой муки
оливковое масло

Хотя баклажаны приходится довольно долго мариновать, это время того стоит !

1. Подрезать баклажаны и порезать на тонкие круглые кусочки. Разложить кусоки на большом противне и посыпать солью. Оставить на 1 час, чтобы на поверхность кусочков поднялась влага.

2. Промыть соленые баклажаны под водой и протереть кухонным полотенцем.

3. Приправить муку черным перцем и окунуть в нее баклажаны, тщательно обваливая кусочки.

4. Нагреть масло в большой сковороде и обжаривать баклажаны порциями в течение 2-5 мин с обеих сторон до хрустящей корочки и золотистой корочки. Подавать сразу же.

На заметку

Жареные баклажаны могут размякнуть, поэтому держите их в теплой духовке, пока жарите остальные порции.

Вход на сайт

Рыба, запеченная с кабачками

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Домашний хлеб

Жареные баклажаны по-гречески