Рыба, тушеная с яблоками

  • 600 г рыбы
  • 5 яблок
  • 1 репчатый лук
  • 1 стакан сметаны
  • черный молотый перец
  • соль

Рыбу (треску, камбалу, сазана и др.) нарезают кусками, а очищенные от кожицы и сердцевины яблоки - дольками. Лук шинкуют. Все эти продукты укладывают слоями на противень,смазанный жиром, заливают небольшим количеством рыбного бульона или воды и тушат до размягчения костей рыбы. Затем рыбу перекладывают на тарелку, а яблоки и лук протирают,добавляют соль, перец, сметану и доводят до кипения.

При подаче на стол рыбу поливают полученным соусом.

рецепт Рыба, тушеная с яблоками прислал шеф-повар Анжела Дергун


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Липкие миндальные полоски

На 12 шт:
  • 375 гр упаковка готового песочного теста 
  • 3 ст л густого меда
  • мука для посыпки стола при раскатывании теста

 

Для полосок (начинка):

  • 175 гр сливочного масла
  • 175 гр сахарной пудры
  • 3 крупных яйца, взбить
  • 150 г молотого миндаля
  • 55 гр молотого риса
  • 40 гр миндальных орехов целиком, бланшированных 
  • 3 ст л густого меда


1. Раскатать песочное тесто на столе, посыпанном мукой и проложить им прямоугольную форму для пирога размером 18х28 см. Основание намазать медом и поставить в холодильник, пока готовите начинку.

 

2. Разогреть духовку до 190 гр С. Взбить сахарную пудру с маслом и постепенно вбить яйца. Добавить молотый миндаль и рис и распределить смесь ровным слоем в форме. Сверху посыпать миндалем.

3. Запекать 35-40 мин до золотистого цвета. Дать остыть. Нарезать на полоски пред тем, как подавать и смазать или побрызгать подогретым медом.



Суп-пюре из креветок или мяса криля с горошком

  • 0,2 кг мяса отварных креветок или варено-мороженого мяса криля
  • зеленый горошек консервированный - 1,5 стакана
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.,
  • корень петрушки - 1 шт.
  • мука - 2 ст. ложки,
  • сливочное масло - 2 ст. ложки
  • сливки - 1/2 стакана
  • соль по вкусу.



Креветки отваривают, отделяют шейки и нарезают их кусочками.
Морковь, лук и коренья пассируют, а затем припускают до готовности, добавив в конце консервированный зеленый горошек, креветки или, по желанию, мясо криля.
Овощи с нерыбными продуктами моря дважды пропускают через мясорубку или протирают через сито, добавляют белый соус, бульон, проваривают 3-5 минут и заправляют сливками.
При подаче на стол в суповую тарелку кладут кусочки креветок или мяса криля, наливают суп и добавляют кусочек сливочного масла.