• 500 г. свеклы,
• 2 луковицы,
• 1-2 моркови,
• 3 ст. ложки масла,
• 2 картофелины,
• сок 0,5 лимона или 2 г. лимонной кислоты,
• 1 ст. ложка сахара,
• 3-4 дольки чеснока;
• перец горошком,
• лавровый лист,
• соль,
• сметана
• зелень

Свеклу очистить, отварить в воде и натереть на терке с чесноком.
В свекольном отваре сварить нарезанный кубиками картофель. Лук и морковь мелко покрошить, обжарить на масле и положить в свекольник. Добавить натертую с чесноком свеклу, перец горошком,
лавровый лист, сок лимона или лимонную кислоту, сахар, соль,
довести до кипения, потомить под крышкой на слабом огне 5-10 мин.

Подавать со сметаной и зеленью.

• 2 баклажана,
• луковица,
• чеснок,
• укроп.