На одну порцию:

• 240г вырезки
• 30г сухого белого вина
• соль
• перец
• 25г репчатого лука
• 20г жира
• 10г чеснока
• 30г кипяченой воды
• 10г сметаны
• зелень
• 10г зеленого лука
• 50г свежих помидоров
• 50г малосольных или свежих огурцов
• 30г маринованного лука
• 10г тертого хрена
• 10г 3% уксуса
• 50г чесночной заправки

Нарезать мясо брусками на порционные куски, замариновать в вине с солью, перцем, репчатым луком, зеленью в течение 5-6 часов на холоде, затем вынуть, смазать сметаной и жарить на раскаленной с жиром сковороде, затем запечь в духовке. На обжаренное мясо уложить тертый хрен, чесночную заправку. Подать с маринованным луком, зеленью, зеленым луком, помидорами, огурцами.

На 4 порции:

• 400 г лапши тальятелле
• 110 г бекона
• 1 красная луковица, очищенная и мелко порезанная
• 250 г замороженного зеленого горошка, размороженного
• 110 г помидоров черри
• 3 ст л сметаны или крем фреш

После долгого тяжелого дня меньше всего хочется часами стоять на кухне. Это простое блюдо, которое готово как раз к тому времени, когда сварятся макароны, очень приятно готовить.

 

1. Отварить макароны в большой кастрюле с подсоленной водой по инструкциям на упаковке.

2. Нагреть масло в большой кастрюле с толстым дном и обжарить бекон. Готовить 2 мин, затем добавить лук и обжарить. Добавить помидоры и, когда они станут мягкими, добавить горошек и немного воды. Готовить 2-3 мин.

3. Слить бекон, сохранив жидкость, вернить в кастрюлю и добавить крем фреш или сметану. Размять немного с помощью картофелемялки, добавив немого жидкости, в которой все готовилось. Приправить и перемешать с макаронами. Подавать сразу же.

На заметку

Превратите это блюдо в праздничное, добавив бокал вермута к мягким помидорам. Кипятите 1-2 мин, затем добавььте горошек. В конце добавьте 1-2 ст л тертого сыра пармезан и сливки.