Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Треска в томате

На 4 порции:
  • 3 ч. ложки растительного масла
  • 1 маленькая луковица, порезать кубиками
  • 800 г консервированных томатов, сок слить и порезать томаты на четыре части
  • 60 мл красного винного уксуса
  • 2 ст. ложки патоки
  • cоль
  • 4 филе трески (около 175 г каждое) без кожи
  • 1/4 ч. ложки черного перца грубого помола


1. Приготовьте томатный маринад: подогрейте 2 ч. ложки масла в двухлитровой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и 2 ст. ложки воды и варите 10 минуг, пока лук не станет мягким и золотистым. Добавьте томаты, уксус, патоку и 1/4 ч. ложки соли; доведите до кипения на сильном огне. Продолжайте варить10- 15 минут, часто помешивая, пока маринад не загустеет.

 

2. Разогрейте гриль. Выложите треску на решетку гриля. Посыпьте перцем, 1/4 ч. ложки соли и оставшейся 1 ч. ложкой масла. Жарьте как можно ближе к огню 6-8 минут, не переворачивая, пока рыба не станет насквозь матовой.
Перед подачей на стол ложкой выложите маринад на треску.



Ризотто с запеченными овощами

На 4 порции:
  • 2 красных перца, очищенных от семян и порезанных на кусочки
  • 2 оранжевых перца, очищенных от семян и порезанных на кусочки
  • 250 г помидоров черри (маленьких)
  • 250 г лука-шалот, порезанного пополам
  • 1 головка чеснока, разделенная на зубчики, не очищенные
  • несколько веточек свежего розмарина, плюс несколько для украшения
  • 2 ст л оливкового масла

 

Для ризотто:

  • 2 щепотки шадрана
  • 600 мл горячего овощного бульона
  • 25 г сливочного масла
  • 350 г риса ризотто
  • 150 мл белого вина
  • 1 ст л бальзамического уксуса


1. Разогреть гриль до максимальной температуры. Положить перцы, помидоры, шалот и чеснок в сковороду для гриля. Добавить веточки розмарина, побрызгать оливковым маслом и проправить. Запекать под грилем 12-15 мин, поворачивая овощи несколько раз.

 

2. Тем временем сделать ризотто. Положить шадран в кувшин с горячим бульоном и дать настояться. Растопить сливочное масло в сковороде, добавить рис и готовить 2 мин, помешивая, пока рис не станет прозрачным. Добавить вино, приправы и черверть бульона. Готовить на среднем огне, помешивая, пока жидкость не испарится. Продолжать добавлять бульон порциями, позволяя всему бульону впитаться перед тем, как добавлять новую порцию. Это займет 12-15 мин, пока рис не станет мягким.

3. Переложить ризотто на тарелки. Достать розмарин из овощей. Посыпать овощи бальзамическим уксусом и положить на ризотто. Украсить розмарином и подавать сразу же.