Пряные тушеные овощи
На 2 порции:
- 2 ст л оливкового масла
- 100 гр маленьких кабачков-цуккини, порезанных пополам вдоль
- 2 палочки сельдерея, порезанных
- 175 гр маленьких тонких морковок, очищенных и порезанных пополам вдоль
- 1 ст л семян тмина, раздавленных
- 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
- 175 гр молодой картошки, порезанной пополам
- 450 мл овощного бульона
- 1-2 ст л порошка чили
- 1/2 ст л сушеных трав
- 100 гр стручков зеленого горошка
- 100 гр маленьких помидорчиков
- 1 ст л крахмала, смешанного с 1 ст л холодной воды
- порезанная свежая мята
Красочное весеннее блюдо, полное витаминов. Прекрасно подходит для поста - совсем не обязательно использовать все овощи - варьируйте в зависимости от того, что найдется в холодильнике.
1. Нагреть 1 ст л растительного масла в большой кастрюле. Обжарить цуккини в течение 2х минут. Переложить на тарелку. Добавить оставшееся масло в сковороду и обжарить сельдерей и морковь в течение 5 мин. Добавить тмин и чеснок, готовить еще 1 мин.
2. Добавить картофель, бульон, чили и травы. Довести до кипения. Снизить огонь, накрыть и тушить 20 мин.
3. Добавить стручки зеленого горошка, помидоры, цуккини и крахмал. Довести до кипения, помешивая. Тушить 3-4 мин, пока все овощи не станут мягкими. Посыпать мятой и подавать с кускусом.
рецепт Пряные тушеные овощи прислал шеф-повар Ярина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пирожное `Персик`
- 2,5 стакана муки
- 100 г сливочного масла,
- 2 яйца,
- 2 ст. л. сметаны,
- 1 стакан сахара
- сода, погашенная лимонным соком
- 1 банка сгущенки
- грецкие орехи
- 1 стакан сахара
- 2 свеклы
- 5 морковок.
Размягченное масло взбить с сахаром, добавить сметану,
взбитые яйца с сахаром, погашенную соду, муку. Быстро замесить пышное тесто сметанной консистенции. Тесто - на 30 мин. в холодильник. Затем раскатать шарики с немного вытянутым `Хвостиком`, положить на промасленный противень. Выпекать при t=200ш около 10 мин. Выпеченные половинки персиков охладить,
сделать в них лунки, в каждую положить по половинке ореха и склеить сгущенкой, вареной в течение 3-4 ч. Покрасить персики морковным соком. Вареную натертую свеклу положить в марлю и подрумянить персики. Потом обвалять их в сахаре, выложить на блюдо.
Конфитюр из мирабели, моркови и яблок.
- Мирабель 600 г
- Морковь 200 г
- Яблоки 450 г
- Лимонная кислота 1 пакетик
- Сахар 1,3 кг
Мирабель разрезать пополам и вынуть косточки. Мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Яблоко очистить и удалить сердцевину. Мелко нарезать фрукты.
Перемешать морковь и фрукты с кислотой и 4 ст. л воды. Смесь вскипятить, перемешать с сахаром и варить до уваривания фруктов. Разлить по банкам и закрыть их.