На 4 порции:

• 100 гр несоленого масла
• 280 мл сметаны
• 2 крупных яйца
• 1 ч л ванильного экстракта
• 280 гр муки
• 2 ч л пекарского порошка
• 1 ч л соды
• 1/2 ч л соли
• 200 гр сахара
• 4 ч л мака
• 140 гр клюквы свежей или замороженной (разморозить)

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Растопить масло, дать остыть 1-2 мин, взбить со сметаной, затем добавить яйца и ваниль. В другой миске перемешать муку, пекарский порошок, соду, соль, сахар и мак. Перемешать со смесью со сметаной и добавить клюкву.

 

2. Проложить 10 формочек для кексов вырезанными из пергамента кружками бумаги и наполнить каждую форму тестом. Запекать 20-25 мин. Проверить палочкой - если она выходит чистой, кексы готовы. Переложить на решетку и подавать с кленовым сиропом и есть теплыми.

• 3 шт. картофеля
• 2 шт. свежих или соленых огурцов
• 2 яблока
• 3 яйца
• 50 г зеленого салата
• 1 помидор
• 1/2 стакана майонеза
• 8 г столовой горчицы
• 50 г зеленого лука
• укроп

Вареный картофель, свежие или соленые огурцы, очищенные яблоки, вареные яйца и филе сельди нарезать ломтиками, салат зеленый - на 2-3 части (3-4 ломтика сельди оставить для украшения). Продукты смешать, заправить соусом майонез и добавить готовую столовую горчицу. Салат положить горкой в салатницу, украсить входящими в него продуктами и при подаче на стол посыпать мелко нарезанным зеленым луком и укропом. Сильно соленую сельдь следует вымочить в охлажденном настое чая или в молоке с водой.